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汉口烧饼是武汉的传统特色小吃之一，也是当地人喜爱的早餐食品。它外形金黄酥脆，口感十分香脆，配上鸡蛋、火腿、沙拉等食材，味道更佳。
汉口烧饼的制作方法比较简单，主要原料有面粉、糖、油、发酵粉、热水等。具体步骤如下：
将面粉、糖、发酵粉混合均匀；
加入热水，揉成光滑的面团，静置醒发约30分钟；
将面团揉成细长的条状，将其折叠几次，反复揉搓至表面光滑；
将面团分成小块，擀成薄饼，加入适量的油和糖，再折叠几次；
将折好的薄饼放入烤箱中烘烤，直到表面金黄酥脆即可。
汉口烧饼的口感特别好，外酥里嫩，香甜可口，是武汉不可错过的美食之一。
所需材料：
面粉300克
糖50克
鸡蛋2个
酵母3克
油100克
红葱头、葱花适量
盐适量
热水适量
步骤：
1.将面粉、糖、鸡蛋、酵母混合，加入适量的盐和热水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
2.将醒发好的面团分成小份，搓成长条状，然后折叠成三层，用手压扁。
3.在烤盘上刷上油，将折叠好的面团放在烤盘上，切一刀。
4.用切好的红葱头和葱花放在面团上，再刷上一层油。
5.放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到呈金黄色即可。
注意事项：
1.面团要发酵好，否则烤制时面饼容易塌陷。
2.面团和烤盘要刷足够的油，以免烤制时面饼粘连。
3.可以根据个人口味，添加一些糖、奶粉等调料来增加口感。
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