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麻辣小龙虾是中国传统的美食，下面是一份简单的麻辣小龙虾做法：
材料：
小龙虾 2 斤
生姜 适量
葱 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
花椒粉 适量
食用油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
糖 适量
步骤：
准备好小龙虾，将其洗净，去掉虾肚内的泥沙。将生姜、葱和蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
锅内加入适量的水，放入少量盐和料酒，将小龙虾放入烫熟捞出，备用。
锅内倒入食用油，加入花椒粉和干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
加入切好的姜蒜末煸炒，放入烫好的小龙虾，加盐、糖和少量生抽，煸炒均匀。
最后加入少量醋，翻炒均匀后即可食用。
温馨提示：如果喜欢更辣的口味，可以适量增加干辣椒和花椒的量。另外，小龙虾煮的时间不要过长，否则容易熟老。
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