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武汉烤鱼的起源可以追溯到清朝末年的江湖菜肴。据传，一位来自长江上游的渔夫，在沿江地区卖鱼时，为了方便携带，将新鲜的鱼切成片，并用辣椒、葱姜等调味品腌制后晾干。后来，渔夫们开始将这种晾干的鱼片烤制而成，再浇上特制的酱料，便形成了独特的武汉烤鱼。随着时间的推移，武汉烤
鱼逐渐成为了武汉地区的特色美食，并迅速在全国范围内流行开来。 武汉烤鱼是一道代表性的湖北菜肴，已经成为了武汉市的传统美食之一。与传统的川湘烤鱼相比，武汉烤鱼注重原汁原味，口味清淡不油腻。
制作武汉烤鱼首先要选择好鱼种，一般选用草鱼或青鱼，然后经过去鳞、去腮、去肚、切段等多道工序后，放入特制的烤鱼锅中烤制。烤鱼过程中，还会加入多种香料和特制的酱料，使得烤出来的鱼肉鲜嫩多汁、香气四溢。而且在食用时，还可以加入蒜末、酸菜、辣椒等配料，根据个人口味来搭配。
在品尝武汉烤鱼时，还可以搭配一壶小酒，更能体现出武汉的美食文化。武汉是一个以江城文化为特色的城市，历史上曾经是一个繁华的商贸城市，因此在饮食文化方面也有着独特的地方。武汉人喜欢在闲暇的时候喝一杯小酒，同时还会搭配一些小吃或者美食，以此来感受江城的浪漫和文化气息。
一份烤鱼，一壶小酒，不仅可以品尝到武汉的美食文化，也能感受到这座城市的历史和文化魅力。
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