蛤蟆咕嘟

蛤蟆咕嘟是郧阳区一道有特色的汉族传统小吃。它以玉米面淀粉为主料，制作方法简单，味道美味可口，深受当地居民喜爱。

在郧阳区的方言中，蛤蟆咕嘟被称为“荷马古墩儿”，意思是蝌蚪。这是因为这种面食在制作过程中，形状和颜色都很像水里的蝌蚪，所以得名为蛤蟆咕嘟。除了“荷马古墩儿”，蛤蟆咕嘟还有其他的俚语名称，比如“河马故都”、“一故都”等。它们都形象地描述了这种小吃的特点，令人难以忘怀。

蛤蟆咕嘟的制作十分简单。首先，将玉米面淀粉和适量的清水搅拌均匀，让面糊变得稀薄。然后在锅中加入清水，煮沸后，用小勺将面糊舀入开水中，搅拌均匀。接着，将调好的面糊轻轻倒入开水中，让其形成小圆块。等到小圆块浮起来后，再用锅铲将其取出，沥干水分即可。

蛤蟆咕嘟制作出来后，它的形状酷似蝌蚪，白色的面块悬浮在清澈的汤水中，看起来十分诱人。面块酥软可口，口感滑嫩，入口即化。蛤蟆咕嘟的味道清爽，略带甜味，给人一种清凉的感觉，非常适合应对夏日的高温。

蛤蟆咕嘟是郧阳区当地居民老少皆宜的消夏佳品。夏天来临时，人们会走进小摊位或餐馆，点一份热气腾腾的蛤蟆咕嘟来品尝。不仅可以填饱肚子，解饥解渴，而且吃起来清爽美味，给人带来愉悦的享受。

蛤蟆咕嘟作为一个地方特色小吃，不仅在郧阳区受到欢迎，还吸引了很多游客的关注。它的制作方法简单，味道鲜美，成为郧阳区餐桌上的一道独特的风景。如果你有机会来到郧阳区，一定不要错过品尝蛤蟆咕嘟的机会，它将给你一次愉悦的味蕾之旅。