板桥豆腐干

板桥豆腐干是湖北省郧西县羊尾镇板桥村的特产。它的口味纯正，香辣可口，原汁原味，回味悠长，成为馈赠亲友、出差、旅游、聚餐的最佳选择。

郧西县位于湖北省十堰市郧西县境内，而板桥村位于郧西县的羊尾镇。传说郑板桥，清朝着名画家，扬州八卦之一，曾在板桥村建桥造福于民。这座桥后来被命名为板桥。传说在建桥时，郑板桥最喜欢吃的一道菜就是用汉江水和优质大豆制成的豆干。为了纪念郑板桥，当地百姓把这种豆干命名为“板桥豆干”。板桥豆干从清朝雍正年间传承到现在已经有200年的历史了。

板桥豆干的制作主要使用清澈的汉江水和优质的大豆，再加上二十多种天然香料作为原料。制作过程非常繁琐，包括三次清洗、6小时浸泡、石磨九次碾磨。经过过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、卤制、密封、高温杀菌等十二个独特的工序，最终制成了一种旅游休闲食品，即板桥豆腐干。

板桥豆腐干以其独特的口感和香辣的味道受到了广泛的喜爱。它具有浓郁的豆香味，口感十分鲜嫩。每一块豆腐干都是以手工制作，经过精心包扎，密封保存，确保了豆腐干的新鲜和口感。

无论是购买还是品尝板桥豆腐干，都能感受到其中蕴含的历史和传统文化。它不仅是当地人引以为豪的特产，更是向外界展示郧西县丰富风土人情和美食的窗口。

无论是送给亲友，还是自己品尝，板桥豆腐干都是一种美味可口的选择。它不仅可以作为休闲零食，还可以作为家庭聚餐、旅行时的食物携带。它的独特风味和质地会给您带来美好的味觉享受和满足感，让人回味无穷。

总之，板桥豆腐干作为郧西县的特产，不仅在口味上独具特色，更承载着当地人的历史文化和记忆。无论是享用还是赠送，都能让人感受到郧西县的独特之处，品尝到美食的乐趣。让我们一起品尝板桥豆腐干，感受美食带来的喜悦！