郧西花馍

郧西花馍，是湖北省十堰市郧西县的特产。它又被称为面花，是一种形状各异、栩栩如生的面食。郧西花馍在黄河流域和陕西关中地区广泛传播，而在郧西县湖北口回族乡更是有着重要的地位。

郧西花馍通常是以花、鸟、虫、鱼等造型为主，制作精细，给人以美感和愉悦。它们非常逼真，令人爱不释手，舍不得马上吃掉。在湖北口回族乡的民间儿童歌谣中，蛋蛋馍、媳妇、核桃枣等元素与花馍联系在一起，反映了当地人对花馍的喜爱和重视。

郧西花馍的制作习惯源自陕西关中地区，在湖北口回族乡得到了传承和发扬。这个乡村有着淳朴的民风和讲究礼仪的传统，无论是生日寿辰、婚丧嫁娶还是祈祷祭奠等场合，都会赠送花馍以增加喜庆气氛。花馍也成了亲朋好友之间流传的一种礼品，象征着美好、吉祥和友谊。

在节庆时期，郧西花馍的种类也有所不同。例如，过年的时候多做枣花馍，象征着寿福和吉祥。对于新生儿满月的喜庆，姥姥家会送上龙凤或虎头形状的花馍，寓意着龙凤呈祥和猛虎驱邪。而端午节时，舅家则会赠送鱼、莲等形状的花馍，寓意五谷丰登和吉庆有余。

婚嫁时，郧西花馍扮演着重要的角色。男方要送给女方做成双成对的大花馍，其中包括鱼、莲花、石榴、桃子、半圆球和盘子等各种形状，里面还携带着大枣、桂圆、核桃等原料，寓意着圆满、早生贵子、夫妻和谐和长久幸福。女方在回礼时，则会回赠一个鱼和莲花状的花馍给男方，寓意男方年年有余、早生贵子；同时，也会送给媒人一个圆馍和一个盘子状的花馍，表示对媒人的满意和感激。在婚礼当天，女方还会在嫁妆箱中装满各种形状的小花馍，既用来打发抬嫁妆和闹洞房的人，也用来给公公、婆婆以及男方亲朋好友展示自己的巧思和心意。

制作郧西花馍对面粉发酵的要求很高，需要在适当的温度下进行，通常在春节前一天下午开始进行。为了使面团发酵恰到好处，制作者还需要夜里不时起来检查。制作花馍时，面团被搓捏成各种形状，然后在上面点染上颜色，最后放入锅中蒸熟。制作出来的花馍形状各异，栩栩如生，让人爱不释手。

郧西花馍已经流传了几百年的时间，也有一些与之相关的民俗习惯。长期以来，制作花馍是女性的事情，男性一般不允许在场。人们相信陌生男性的参与会带走花馍的“生气”，从而影响到蒸馍的效果和美观。

郧西花馍作为湖北郧西县的特色美食，具有浓厚的地方特色和深厚的文化内涵。它不仅仅是一种食物，更是一种传统和情感的象征，凝聚了人们对美好生活的向往和追求。