斋菜宴

鸣凤山位于远安县城西南3.5公里处，是一座集宗教与旅游于一体的仙山，与武当山齐名。最近，我有幸受到了鸣凤山道观感主持田道长的邀请，参加了一场仙山斋菜宴，这是我在人世间的一大乐事。

那天，天气秋高气爽，红叶满山，登山游玩的乐趣倍增。我登上山顶后，田道长亲自迎接我们，在一张古色古香的八仙桌旁落座。上来的第一道菜是一盘油亮闪亮的鸡大腿，我不解地询问道：“出家人不吃荤菜吗？怎么还有鸡腿？我们几个凡人可不能破坏山上的清规啊！”田道长笑着解释道：“贫道怎敢破坏规矩？你尝尝就知道了。”我夹起一只鸡腿细细观察，才发现是豆皮做的。我傻乎乎的样子引来大家哈哈大笑。田道长解释说：“这是道家的待客菜，名为素鸡。”这道素鸡是用香油炸制而成，吃起来比真正的鸡腿还要美味。

接下来端上来的第二道素菜是一串细如丝、白如玉的菜肴，佐以香葱和青椒，看起来十分美味。夹起一筷子送进口中，那种似肉非肉、似蔬非蔬的口感令人难以忘怀。这次我不敢再妄猜是什么荤菜了，但还是忍不住向田道长请教：“这到底是什么？”田道长转身要我们猜猜看，我们四人都猜不出这是什么做的。田道长笑着说：“这是非常普通的茄子干。”我们四个人都感到惊讶：“茄子怎么会做的这么好吃？”细嚼慢品之后，才渐渐能够咀嚼出茄子的味道。然后，田道长向我们介绍制作方法：“将新鲜的嫩茄子去皮，切成细条，然后焯水煮熟，晾干后浸泡在香油中即可。”

第三道菜是远安传统名菜——冲菜。这道菜以腊制的青腊菜为主料，颜色黄绿相间，酸咸适中，口感清脆爽口，带有一股冲劲，吃了会让人打喷嚏，增加了欢乐的气氛，是很适合下酒的一道佳肴。接下来是油炸香菜，用香菜叶裹面浆油炸而成，十分香酥可口。

第五道菜名为“佛手”，每只佛手都胖嘟嘟的堆满了一盘，它们是用面粉制作并烘烤而成的。接下来是一大盘泡菜，里面有青椒、大蒜、子姜、花椒、萝卜和元荷。特别是其中的元荷，鲜艳活泼，就像是一朵朵含苞待放的荷花，颜色非常鲜艳，连泡菜水都带着红色。我本来就喜欢吃泡菜，这道菜既有仙气又非常美味，因此我吃得格外多。

之后的几道菜分别是五香豆腐干、炒豆芽、炒土豆丝，它们都十分精致美味。最后是一碗“神仙汤”，用碧绿的波菜、鲜红的枸杞和嫩黄的金针菇熬制而成，鲜美无比。整个宴会上的酒都是田道长用远安的黄酒泡制的菊花酒，香气扑鼻，甜丝丝的味道，我喝了三大杯。田道长告诉我们：“道家视酒为药物，所以只忌荤菜不忌酒。”

在主食方面，每个人都有一碗长寿面，面里加入了香菇、木耳、黄花、绿豆芽、豆筋等七八种食材，味道十分鲜美。

当我们下山时，大家对鸣凤山赞不绝口，不仅因为它的美景和神秘的仙气，而且斋菜宴也非常美味精致，不愧是名副其实的山中美食。于是我们情不自禁地用诗句来表达我们对这次斋菜宴的赞美：“鸣凤仙山景怡人，道长留膳情更盛，一桌斋饭益寿年，三杯菊酒洗尘心。”

总的来说，这次鸣凤山的斋菜宴让我领略到了仙山风光和美味佳肴的结合，不虚此行。我将永远铭记这份满足和喜悦。