散烩八宝饭

散烩八宝饭是湖北省著名的风味小吃，以其独特的制作工艺和美味可口的口感而闻名。它以糯米、莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、蜜樱桃、糖桂花、蜜桔饼等八种原料制作而成，色彩艳丽、清香甜润，因此被赞誉为“浅盏小勺细品尝，余韵悠长隔日香”。

散烩八宝饭的起源可追溯到公元前的周王朝。周武王在消灭殷商王朝的庆典上，宫厨用八种珍品制成一种美馔入席，象征着周朝八个贤臣的助力。因此，散烩八宝饭寓意着“周八士火焚殷纣王”。直至清末，它才真正由蒸制变为现在的散烩方式。慈禧太后御膳房的御厨肖岱掌握了制作散烩八宝饭的绝技，并带着这一技艺流落到江陵。在江陵，他与满族名厨关焕海兄弟合伙开设了被称为“辽宁无双味，江陵第一国”的聚珍园。散烩八宝饭就此在江陵落户。

制作散烩八宝饭的工艺十分独特。首先，将莲子去皮、薏仁米淘洗干净，并将红枣去核，分别蒸熟。然后，将蜜冬瓜条与桔饼切碎。接下来，将糯米浸泡清水后捞出沥干，蒸熟后加上白糖和猪油拌匀。将莲子、红枣、薏仁米、蜜桔饼、蜜冬瓜条、糖桂花分别放入碗中，再将拌好糖的熟糯米盖在上面，入笼蒸熟成八宝坯。最后，在炒锅中放入清水和白糖，加入八宝坯一起拌合烧沸，白糖溶化后添加猪油，最后用湿淀粉勾芡，盛入盘中，撒上蜜樱桃，以桔瓣装饰菜的周围即可完成。

散烩八宝饭的制作工艺独特，为其带来了独特的口感和美味。它色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。人们常说“浅盏小酌细品尝，离席数时回味长”，唯有亲自品尝，方能领略到它的独特魅力。散烩八宝饭成为了湖北省的代表性特产，吸引着众多游客和食客前来品尝和购买。

总之，散烩八宝饭作为湖北省的特产，由于其独特的制作工艺和口感而备受人们喜爱。它不仅具有浓厚的历史文化底蕴，还带给人们甜蜜可口的美食享受。无论是作为伴手礼还是自己品尝，散烩八宝饭都是一道既美味又有故事的湖北特色小吃。