七姊妹朝天椒是茄科辣椒中的一种变种,介于长果与簇生椒之间。其植株具有短杆和密叶,抗逆性强,病虫害少,座果率高,丰产较好。它的果实分为大、中、小三类,以中果为主要品种,果形有圆锥形和长条形两种。单果鲜重为2-3.5克,干重为0.4-0.8克,晒干率达到25.5%。 七姊妹朝天椒的果实含有丰富的辣味素、维生素和纤维素。每100克干辣椒含辣味素高达219.5毫克,比湖南著名尖椒产区攸县、醴陵所产的尖椒高出2.5倍。它的果色鲜红油润,辣味浓郁,回味无穷。因此,被冠以“中国石首尖椒”的美誉,畅销于东南亚及欧美等许多国家。 尖椒作为一种历史悠久的作物,在清代就广泛种植于高基庙、江波渡、石首等地,但只限于农民菜园自种自食。然而,在解放后特别是十一届三中全会以来,石首大力发展尖椒生产,尖椒的总面积和产量都得到了迅速的提高。尤其自1992年开始,石首开始进行尖椒的良种提供、复种试验、推广大棚集中育苗、病虫综合防治、配方施肥等新技术,使得尖椒生产得到了新的发展。 随着石首尖椒的大量生产,他们相继成立了多种辣椒加工业,生产纯辣油、油辣豆瓣酱、尖椒油、尖椒粉、油辣子、尖辣酱等多种调味品。这些调味品具有色美味鲜、香醇等优点,是制作菜肴和面食的最佳调味品。其中,石首调味品生产的“南岳尖椒油”经过精心选配加工,高温脱水、浸泡提炼,净化过滤等十道工序精制而成。它不仅香辣可口,而且富含营养,具有增强食欲、帮助消化、健脾开胃、振奋精神的功能。曾荣获湖北省政府颁发的全省优质产品证书,深受广大消费者的喜爱。 总结来说,七姊妹朝天椒是一种生辣椒中的变种,具有抗逆性强、病虫害少、丰产等优点,其果实富含辣味素、维生素和纤维素,味道香辣可口。石首作为主要产区,通过新技术和加工手段,发展了尖椒生产与加工业,制作出多种调味品,深受市场欢迎。七姊妹朝天椒及其相关产品的推广,不仅为石首带来了经济效益,也推动了本地区农业的发展。 |
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