荆江麻鸭,又称荆江鸭,是一种地方优良品种的蛋用鸭。它主要产于湖北省监利县荆江沿岸地区,得名于这个地方。监利县地处长江中游平原湖区,拥有亚热带季风气候和丰富的饲料资源,非常适合荆江鸭的生长发育。 荆江鸭的特点是头稍小,额微隆起,眼大有神,眉上方有一长条白毛。它的体型瘦长而灵活,背部平直向后倾斜并逐渐变宽,个体小而结实,属于蛋用鸭体型。荆江鸭的喙呈石青色,脚趾和胫蹼为橙黄色。整个羽毛紧凑,外观精美。成年鸭的平均体重约为1.5公斤左右。 荆江鸭的优势在于成熟早,产蛋量高。母鸭在约100天左右开始产蛋,甚至有的母鸭在90天左右就开始产蛋。鸭的产蛋量在2-3年间最高,每只鸭年产蛋量可达200枚。荆江鸭的蛋呈椭圆形,蛋壳较薄但光滑结实。蛋分为白壳和青壳两种,其中白壳蛋占总数的74%,青壳蛋占总数的26%。平均蛋重为62克,16个蛋约重1公斤。蛋白蛋黄的比例为52.7比35.3。 此外,荆江鸭还具有很强的抗暑耐寒能力。即使在夏季高温时,产蛋率仍能保持在70%左右。冬季鸭仍然能够潜入深水觅食。荆江鸭具有广泛的适应性,抗病能力强,成活率高,非常适合放牧。 荆江鸭的养殖历史悠久。据记载,监利县已经有五代人以来养殖荆江鸭的历史了。在荆江鸭的养殖过程中,农民们常常利用小船驱使着成群的荆江鸭漂泊于万里荆东地区。由于这些鸭子经常流动放养,露宿野外,逐渐与野鸭混群,因此逐渐进化成了适应性强、产蛋率高、鸭肉鲜嫩可口,与野生鸭相媲美的良种。 在二战时期,监利县的一位鸭农崔琪在担任湘鄂西苏区领导后,积极发展荆江鸭的养殖。他将荆江鸭腌制成腊鸭,将鸭蛋腌制成盐蛋,用来支援前线红军和交换禁运物资,保障苏区人民的生活,使荆江鸭在当地得到了广泛应用。 建国后,荆江鸭多次被省列为地方畜禽良种。然而,由于一些地区引进外来鸭种进行杂交,导致荆江鸭数量大减。为了保护和发展这一地方特产资源,监利县成立了荆江鸭养殖基地,设立了专业抱房,统一选蛋、孵化和供种。荆江鸭得到了迅速发展,全县饲养荆江鸭达到300万只。 在荆江鸭的养殖业的推动下,加工业也得到了发展。许多城市如周沟、红城、汴河都设立了禽蛋加工厂,利用荆江鸭制作的皮蛋和板鸭成为各地的特色美食。这些产品不仅畅销国内多个省市,还出口到日本、新加坡、英国、美国等地。 总的来说,荆江麻鸭是一种产蛋量高、耐受性强的蛋用鸭品种。它具有适应性广、抗病能力强的特点,非常适合在湖北监利地区的生态环境中饲养。荆江鸭的养殖业不仅推动了当地的经济发展,也使得这一地方优良品种得到了保护和传承。 |
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