蕲春芹菜,又称蕲菜,是蕲春县的特产。它也有别名,比如葵菜、冬葵、楚葵。蕲春县因盛产蕲春芹菜而得名。 蕲春芹菜分为旱芹和水芹两种。旱芹稍微带有中药味道,被称为“药芹”,其中又分为赤色和白色两种。它的色泽青碧,味道清香,茎部脆嫩。蕲春芹菜富含蛋白质、糖分、矿物质和胡萝卜素。它既是常见的蔬菜,又是常备的调料。蕲春芹菜具有保血养精、通络益气、降血压和治疗小儿吐泻的药用功能。尤其是白芹的根部煎水还可以治疗小便淋痛。 蕲春芹菜地域范围主要包括蕲春县蕲河两岸的生长区域。蕲春县位于北纬29°59′-30°41′,东经115°12′-115°55′,地处长江中下游北岸,大别山南麓,鄂东边缘。它与黄梅、武穴和宿松(安徽省)、浠水县、英山和太湖(安徽省)等县接壤。蕲春芹菜分布在全县的15个乡镇办事处,种植面积达到2000公顷。 蕲春芹菜有独特的品质特性。外在感官特征上,蕲春芹菜与其他地方的芹菜有所不同。蕲春芹菜没有明显的主杆,根部较大,是一团白茎,枝叶从白茎抽长,呈伞状蓬生,叶片细碎且枝条纤细。蕲春芹菜的色泽翠绿,做菜时口感脆嫩,香味清爽。内在品质指标上,蕲春芹菜富含营养物质。它含有粗蛋白质、粗纤维素、维生素C以及多种矿物质元素如钙、磷、铁、钾、锌和镁等。蕲春芹菜还具有高药用价值。根据《本草纲目》的记载,蕲春芹菜主治女子赤沃,可以止血、养精,促进血液循环和益气补血。现代中医学也证明蕲春芹菜具有明显的保健功能与药用价值。蕲春芹菜的安全要求应符合中华人民共和国农业行业标准,即NY5089-2005中规定的无公害食品绿叶菜类蔬菜的标准。 总结起来,蕲春芹菜是蕲春县的特产,被认为是一种优质的蔬菜。它既美味可口,又富含营养,且具有药用价值。蕲春芹菜的种植区域广泛,质量受到安全要求的严格监督。无论是作为菜品还是药材,蕲春芹菜都备受人们的喜爱。 |
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