武汉虾球的做法介绍 虾球的做法及吃法 虾球是湖北省武汉市的著名美食之一,以其麻辣的味道和外焦里嫩的口感而闻名,是武汉街头常见的夜宵,下面,小编带大家走进这道武汉美食——虾球。 以提到虾球,很多武汉人的第一印象就是——脏!为什么这么说呢?因为小龙虾很多都是在污水中进行养殖的,且这些小龙虾制作成的虾球,其表面都是黑黑的,红红的,上面沾满了奇奇怪怪的佐料,让人们一下子就联想到了前些年曝光出来的地沟油事件。但是为什么虾球依然在武汉这么受欢迎呢?因为武汉人的性格豪放,只要和朋友们在一起喝酒吃宵夜,管他脏不脏呢,好吃就行。在这样的文化下,虾球也就在武汉流传开来了。 如果想吃到干净的虾球,外面买是肯定不保险的,最好的方式就是自己做着吃,家常虾球究竟怎么做呢?
虾球的做法 主料:对虾 调料:色拉油、食盐、姜、蒜、生抽、米醋、水淀粉、甜辣酱、白糖、小葱 虾球做法步骤 1、虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状),用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用; 2、碗里加入番茄酱,泰式甜辣酱,生抽,米醋,糖,用筷子搅拌均匀备用; 3、大火热锅,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香; 4、倒入虾仁翻炒; 5、虾仁开始弯曲,表面有稍许变红时,倒入调好的酱汁翻炒一小会儿; 6、倒入适量高汤,继续翻炒约3分钟; 7、倒入水淀粉 8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒,用筷子把虾仁一只只堆垒起来,再浇上酱汁,最后摆上少许葱丝即可。
据了解,虾球的营养及功效还是相当丰富的,尤其是在两性生活中。对于男性而言,虾球具有壮阳,抗早泄的功效,常吃虾球并配上一定量白酒可以有效改善阳痿情况。对于女性而言,配上黄酒可以改善产后乳汁较少症状。
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