宜昌凉虾是湖北省宜昌市的特产,也是许多80、90后童年时代的回忆。制作宜昌凉虾的方法很简单,只需要将大米制浆煮熟后用漏勺漏入凉水盆中即可。由于宜昌凉虾形状类似虾,所以得名为凉虾。宜昌凉虾配上红糖水,成为了解渴的夏季佳品,口感香甜软嫩,入口冰凉。 制作宜昌凉虾的过程首先是将大米淘干净,用水浸泡30分钟后磨成米浆入盆。如果没有磨米机,可以用搅拌器代替。然后在锅中注入清水,用旺火烧开,将米浆慢慢淋入锅中并边淋边用勺搅动,以防止糊锅。煮熟后,再注入清石灰水,改用微火煮至糊状。接下来,在冷开水的盆中放入米糊,趁热慢慢加入漏勺中,让米糊落入冷水中,这样就做好了米凉虾。 然后,将红糖水(也可用冰糖)熬成糖水,调稀晾凉。最后,用漏勺将米凉虾捞出放入碗中,倒入红糖水(也可用冰糖),再加入冰块,更添凉爽。就这样,一碗香甜软嫩、冰凉解渴的宜昌凉虾就做好了。 提到凉虾,人们不禁会想到齐白石的虾画,画面微波澜、淡然自在,给人一种闲趣的感觉。凉虾也有着类似的意境,虽然不能填饱肚子,却能解渴。凉虾端在手上,看着清水中充满活力的凉虾,仿佛是白玉翻舞,又清凉又甜蜜,不仅能赏心悦目,还能品味其中的甘甜。它真是一种令人愉悦的小休。 在宜昌市的致祥路上有一家名叫“郑信记”的店,是凉虾比较有特色的地方。店里摆满了盛放凉虾的器皿,形状像大杯子一样。不仅有金黄色的玉米、乌亮的黑米、晶莹剔透的白米,还有柠檬、橙汁和葡萄口味的凉粉,丰富多样。每一种凉虾都散发着诱人的香气,令人垂涎欲滴。 宜昌凉虾是湖北宜昌市的特产,制作简单而美味。无论是在夏季解渴还是回忆童年,它都是一道令人难以忘怀的美食。 |
本文地址:武汉房产频道 https://www.hubei88.com/fangchan/61209433.html ,楚汉网—湖北本地生活服务平台,大爱湖北,武汉新闻网捕捉湖北武汉生活大小事件动态,时时分享热点资讯,以及提供湖北各地吃喝玩乐,相亲交友,人才招聘,房产买卖,农产品批发,团购旅游门票,热点娱乐事件等一站式资讯,让您了解湖北的方方面面;另外,本站原创文章,禁止转载,违者必究,谢谢!