德华楼 推荐:鲜肉包3元/麻蓉包2.5元肉丝炒年糕23元
说起老字号,除了蔡林记、四季美等,家里长辈不忘提醒说“还有德华楼!德华楼的包子还有年糕那都是老武汉人最喜欢的!” 德华楼原名德华酒楼,以前就在民众乐园对面,据说梅兰芳每次来演出都要在德华酒楼就餐。 如今的德华酒楼早已更名为德华楼,仅保留了传承下来的白案手艺。经历了几次搬迁,德华楼也从来没有搬离过中山大道,如今它已在此与大家相伴百年。 武汉人过年桌上一定少不了年糕,过年吃年糕,也是祈盼一年比一年过得好。 正是德华楼的品质和出于对老字号的信赖,每年过年,不少武汉家庭都会选择购买这里的年糕。年前年后,德华楼排长队的阵势都颇为壮观。 上好的食材,精良的制作,正是德华楼年糕受宠的原因。做年糕,米一定要淘洗干净,磨的一定要细腻,这样做出来的年糕才好吃。 在店里点一盘肉丝炒年糕,一切都在铁板上进行。年糕先盖上盖子焖,再炒,肉丝和小白菜提升了鲜味。炒出的年糕口感柔韧劲道,这一盘既可以当作桌上菜,也能当作主食食用。 鲜肉包油厚,肉不算多,但足够鲜美;麻蓉包口味足够甜蜜,麻蓉的颗粒感重,惹得人喜欢在口中细细磨,细细品;新品甘脂鲜肉包带着一股淡淡的豆制品的苦味。 三者相比较小编还是更喜欢麻蓉馅的。 老万成 推荐:姜汁酸梅汤12元
武汉人童年记忆里,夏天冰箱里总有老万成的酸梅膏。 其实老万成开业之初只卖烟酒副食,老板去过一趟北京后,在北京酸梅汤的基础上制出了符合武汉人口味的酸梅汤。对于武汉这座“火炉城市”来说,酸梅汤的出现拯救了不少人的夏天。 |
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