武汉吉庆街小吃美食攻略,武汉吉庆街有什么好吃的推荐(2)

武汉吉庆街小吃美食攻略,武汉吉庆街有什么好吃的推荐

当我们早上来到谈炎记时，店里只有一两桌顾客，中午再路过，看到小小的店铺里挤满了人，大家好像也爱用大碗热腾腾的水饺作为中饭。

上世纪20年代，黄陂人谈志祥下汉口开作坊做水饺，以精制的手法、诚信的服务赢得了大家的喜爱。

百年来，谈炎记一直坚持严格按照传统工艺完成每一道工序，保证水饺的口感与品质，这也是它作为老字号的经营秘诀。

店内的工作人员统一佩戴口罩，现场手工包制水饺。肉馅选用肥瘦均匀的新鲜猪腿肉，剁得细腻均匀，包制时收口不重不轻，包出的水饺呈金鱼形体。

谈炎记不仅可以堂食，也有新鲜速冻的水饺出售。

水饺汤只用筒子骨熬制，用滚开的汤水烫饺子，水饺下锅后师傅随时要用勺去拨动它们，保证受热均匀。煮好的水饺虽然个头不算大，但肉是个顶个的扎实。

金牌鲜肉水饺最能品尝到肉馅的鲜嫩，边吃还能边喝筒子骨熬制的汤，实在是吃谈炎记的首选。招牌酸辣水饺入口首先尝到的便是酸，咀嚼后辣味散发出来，越吃越爽。

在这里小鱼要特别提醒大家，水饺的配料都藏在了碗底，吃之前记得先用勺子搅拌搅拌，不然可能会和我一样，等到快吃完了才在碗底找到了丰富的配料。

武汉人把馄饨叫水饺，吃一碗水饺，出一身汗，应该是冬天武汉最温暖的事情之一。

老通城

推荐：三鲜豆皮9元+桂花米酒5元

武汉吉庆街小吃美食攻略,武汉吉庆街有什么好吃的推荐

老通城酒楼创办于1931年，因原址为城乡通道而取名“通城甜食店”，抗战胜利后复业，改名“老通城”。以经营著名的小吃三鲜豆皮驰名的它，有“豆皮大王”之称。

“这是湖北风味，要保持下去。”曾经毛主席的亲临和一席话鼓舞了老通城人，如今陪武汉人走过近九十年的老通城依然坚定着发扬汉派饮食文化，创造美味食品的信念。

老通城的店内几乎没有空余的座位，从孩童到老年人食客都有，大家各自品尝着豆皮，扯着些家常，热闹的氛围与门外冬季工作日街道的冷清形成了鲜明的对比。

点上一份三鲜豆皮，煎制金黄的蛋皮上堆积的食材在厚实的糯米层中也同样夹杂着，视觉效果让人食欲大增。

糯米颗颗分明不粘牙，切丁的牛肉肉质紧实，蛋皮薄而有嚼头。熬制卤汁的加入让牛肉连带着香菇、笋子都染上了浓郁的咸香，透过蛋皮浸到了糯米里。

淡淡的清香，粘稠的质感，养生的搭配，桂花糊米酒从出锅那一刻起遍引起了我的注意。

因加入藕粉而变得粘稠的糊米酒，总想用勺子多舀几次，好去欣赏它晶莹的高颜值。软糯耐嚼的小汤圆，存在感十足桂花，无意中咀嚼到清甜的枸杞时只觉得惊喜。

糊米酒口感顺滑，不算甜的口味刚刚好。这豆皮虽然有不少油，但搭配上一碗桂花糊米酒，适量食用却不觉得腻。