麻鼓

麻鼓，又称为黄梅麻鼓或者黄梅月饼，是黄梅孔垄一带的特色传统食品。它是一种圆形的月饼，外皮由白芝麻或黑芝麻拌着面粉制成。虽然外皮薄，但口感酥脆。内馅主要由冰糖和猪油制成，同时加入了瓜仁、桂花和其他果料，使得口味十分纯正，油而不腻。

在黄梅孔垄一带，麻鼓通常以白纸包装，白纸上浸湿着食油，再加上一小片红纸，用牛皮纸绳系成“十”字形。这样的包装赋予了麻鼓一种古朴的美感，同时也是节日送礼的必备品。

吃麻鼓时，一般会用刀横切三刀，竖切三刀，将其分成若干小块。可以搭配清茶一起享用，既可以解油腻助消化，又可以细嚼慢咽，增加口感和乐趣。

关于麻鼓的名字来源，有一个有趣的故事。据说在清朝乾隆皇帝下江南时，路过黄梅县孔垄镇时正好是农历八月十五，皇帝在镇子的筷子街一家茶馆歇脚，那天正好有一位叫麻姑的艺人在茶馆门口唱黄梅戏小调。皇帝一边听小调，一边品尝那个特色的芝麻月饼，皇帝觉得味道绵软爽口，就问店小二这是什么饼。店小二误以为是问艺人的名字，便随口回答是“麻姑”。皇帝看到饼是鼓鼓的形状，不但外观全是芝麻，而且内部还有馅料，便若有所思地说：“麻鼓？真形象！味道确实与众不同！”临走时，皇帝还买了10来个带上路吃。

麻鼓因其口感独特、价格适中受到了人们的喜爱，成为黄梅人馈赠朋友或自己享用的最佳食品。在中秋佳节，人们团聚一堂，共赏皓月，边吃麻鼓，边谈天说地，尽情享受着天伦之乐。中秋之夜，麻鼓让人们感受到了浓浓的家的温暖，传承着久远的文化和传统。