2016-12-30 15:00 阅读:112
蟹黄灌汤包是著名的湖北风味小吃。用发酵面皮包裹肉馅、皮冻捏成鲫鱼嘴状,用小笼蒸制而成。蟹黄汤包的做法:第一步、选150克左右的毛蟹,洗净蒸熟,取出肉、蟹油和蟹黄;生姜去皮洗净,1/2切成姜丝,剩余1/2切成姜末;猪皮冻绞碎;鲜猪肉洗净,剔去筋膜斩成肉茸,放入......
2016-12-29 09:43 阅读:152
什锦豆腐脑是武汉市的汉族特色小吃,色白质嫩,馓子酥油脆,多味兼有,鲜美适口。用油炸酥馓子、熟糯米、大米糊、各色酱料、调料与嫩豆腐脑调制而成。什锦豆腐脑的做法:第一步、先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,第二步、豆瓣膨涨成发白时捞出,......
2016-11-23 22:56 阅读:195
武汉小吃米耙粑的介绍:如果在武汉的小巷口看到一辆板车,上面置一大灶,灶上一口大平锅,那就是做米粑粑的了。米粑粑是把大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜,十分可口。......
2016-11-22 23:10 阅读:136
武汉菜虫草八卦汤介绍:虫草八卦汤是一道美味可口的汉族名肴,属于鄂菜武汉菜。以乌龟为主料。乌龟的生命力很强,连续数月不食,也照样可以生存。在古时百年龟、千年龟也不少,因而,民间历来将此物用于滋补与治病食疗,其功甚大,可延年益寿。......
2016-11-16 22:54 阅读:207
湖北特色小吃黄陂糍粑的介绍: 糍粑俗称年糕,在长江流域流传盛广。糍粑是四时八节馈赠亲友的珍贵礼品,因为它既是观赏性极强的食用品,又是反映民间风情的艺术品。 糍粑的内涵丰富,造型千姿百态,粗犷生动。有的色彩鲜艳富丽堂皇,有的洁白如银玲珑剔透;有的大如簸......
2016-11-14 23:06 阅读:177
武汉小吃烧梅的介绍:武汉烧梅,传统小吃,在中国各地都有,只是各地的叫法不同,譬如山西叫梢梅,湖北叫烧梅,江浙一带叫烧卖等。武汉名小吃——重油烧梅也就是北方的烧麦。武汉的烧梅与北方的烧麦馅料上没多大区别,不同的是武汉的烧梅很有特色,讲究重油里面放肉丁香......
2016-11-09 22:55 阅读:182
武汉小吃黄陂豆丝介绍:黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一(其他还有黄陂三鲜),也是长江中下游区域的农家传统食品,黄陂豆丝的做法步聚:第一步,煮食冷水下锅:将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅:先将水烧开,再放入豆丝,中火......
2016-10-31 22:40 阅读:145
湖北美食黄陂三鲜由来及特点介绍:黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的汉族传统名肴,属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。三样菜即可单独成菜,也可三样合一,在当地过年或红白喜事,都会有这样的菜上席。老少皆宜,清爽可口,素......
2016-10-25 21:38 阅读:182
老通城豆皮介绍:老通城豆皮是武汉著名的小吃三鲜豆皮,以一家百年老店“老通城饭店”而得名。三鲜豆皮在武汉颇受欢迎,在街头巷尾都能看见,早餐时,吃一份三鲜豆皮,不仅营养丰富,还满口溢香,给了你一天好心情。......
2016-10-18 11:50 阅读:145
汉口精武鸭脖 精武鸭脖是武汉最有名的小吃,因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上好火计精武鸭脖培训,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比,所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃,仅在精武路一带就有十几家店。如今,精武......
2016-10-10 21:46 阅读:91
四季美汤包简介:四季美汤包是湖北武汉著名的小吃,属于苏式汤包。坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等。......
2016-05-14 11:56 阅读:181
湖北鱼丸,是以长江出产的无公害优质鱼为主要原料,经精心加工制作而成,它有色泽如玉、口感细腻滑爽、味道鲜美、营养丰富及独特的烹调工艺等特点,湖北鱼丸的做法:主要材料:鲜鱼1条1000克左右 鸡蛋1个 淀粉适量,调味料:猪油1小匙 高汤15大匙料酒1/3大匙 精盐2小匙 ......
2016-05-14 09:37 阅读:1257
欢喜坨在武汉已有很悠久的历史,它是早点的一种,一般只有早晨卖。糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,金灿灿的,咬一口后糖汁四溢,欢喜坨的做法:第一步、将糯米淘洗干净,用清水浸泡1天,磨成细浆,吊干成团。第二步、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状,加......
2016-05-04 21:43 阅读:132
豆皮是很多湖北人“过早”时的另一种主要食品,也是武汉民间的一种传统小吃。以前的人们逢年过节时用绿豆、大米混合,磨浆摊皮,包上糯米和肉丁,油煎后作为节日佳肴,后来成为寻常早点。......
2016-05-04 21:35 阅读:226
灌汤包又称汤包,汤包,顾名思义,是一种包子,但是里面是有汤的,它 和小笼包的区别在于,汤包比小笼包稍大,而且更注重味道,有些汤包还做成 吸管来吸里面的汤汁。灌汤包的做法:第一步、将面粉加水和匀揉透,放置片刻。第二步、猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧......
2016-01-06 23:58 阅读:144
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。......
2016-01-06 23:58 阅读:160
吃热干面是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范,厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外,还可以根据各人的喜好,喜欢辣的可以加入辣椒红油,另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用,加香菜也可以。......
2016-01-06 23:57 阅读:166
武汉热干面的做法如下,将晾凉的面条在开水里快速烫一下,沥干水后装入碗内,将调好酱料、配菜倒在面条上拌匀,一碗黄澄澄、香喷喷、热腾腾的热干面就做成了。清晨,芜杂 如迷宫般的大街小巷,都弥漫着一股芝麻酱香味,勾起你的馋虫。排队买了,吃上一口,淡......