崇阳香酥鸡是一道融合了崇阳地方特色的风味名菜。制作过程中独特的处理方式以及丰富的调味使得这道菜色香味俱佳,令人食欲大增。 首先,制作崇阳香酥鸡需要选用鲜嫩的母鸡。将已宰好的鸡身上的翅膀和大腿骨用刀背砸断,目的是使骨断但肉连,这样有利于入味。接下来,将适量的精盐、酱油、味精、色酒混合在一起,揉抹在鸡的表面和内部。同时,将葱白、姜块、五香料塞进鸡腹中,进行腌制3至4小时,以使鸡肉更加入味。 腌制完成后,将鸡放入蒸锅中蒸烂,这样可以使鸡肉更加鲜嫩可口。蒸熟后,取出鸡内的各种佐料并将鸡肉晾干水分。接着,将鸡肉抹上蛋清糊,然后放入油锅中炸至金黄色。炸制过程中,鸡肉外表会变得香脆可口,内部仍然保持着嫩滑的口感。 最后,将炸好的香酥鸡切成大块,摆放在盘子中即可食用。这道菜品的外观呈现金黄色,皮烂酥而又不失鲜嫩,肉质间带着淡淡的五香味,十分美味。食用时,酥脆的外皮和鲜嫩多汁的鸡肉相得益彰,令人回味无穷。这道菜不仅味道独特,而且口感丰富,食用后不会感到腻口。 崇阳香酥鸡是崇阳地方特色的一道美食,具有浓郁的地方风味。制作过程独特巧妙,调味丰富,所以在崇阳地区备受欢迎。无论是在家庭聚餐还是宴会上,这道菜肴都是一道不可或缺的美味佳肴。品尝一口崇阳香酥鸡,一定会给您带来美食的享受和愉悦的感受。 |
本文地址:咸宁特产频道 https://www.hubei88.com/techan/xntc/3450160.html ,楚汉网—湖北本地生活服务平台,大爱湖北,湖北网捕捉湖北武汉生活大小事件动态,时时分享热点资讯,以及提供湖北各地吃喝玩乐,相亲交友,人才招聘,房产买卖,农产品批发,团购旅游门票,热点娱乐事件等一站式资讯,让您了解湖北的方方面面;另外,本站原创文章,禁止转载,违者必究,谢谢!