葱香千层肉饼

葱香千层肉饼是一道美味可口的小吃，有着香气扑鼻、层次分明的口感。下面我将为大家详细介绍如何制作这道美食。

首先，我们需要准备300-400克的面粉和200克的猪肉馅。此外，还需要一些香葱或大葱、一个鸡蛋、少量盐、料酒、生抽、老抽、姜末、香油、色拉油和胡椒粉。

首先，将葱洗净并切成葱花，将姜切末备用。然后，取一大碗，将面粉倒入碗中，并逐渐加入适量的水，揉匀成为面团。

接下来，将猪肉馅倒入一个容器中，加入少量盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉和少许色拉油，搅拌均匀。然后，打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

肉馅、葱花和面团准备好后，我们可以开始制作葱香千层肉饼了。

首先，取一小块面团，用擀面杖将其擀成圆形饼皮。然后，用勺子均匀地涂抹上一层肉馅，并撒上一层葱花。接下来，按照图中标注的黑线位置，对饼皮划4刀。然后，按照图示，一层层地将饼皮折叠起来，最后再次擀成圆饼状。

最后，将平底锅加热，加入适量的色拉油。待油热后，将制作好的葱香千层肉饼放入锅中煎熟即可。煎的过程中，我们需要掌握好火候，以免外皮焦黑而内部未熟透。当外皮呈现金黄色时，即可将其翻面煎熟。

在食用时，我们可以根据个人口味，在醋中加入蒜泥，并点几滴辣椒油和香油。这样能为葱香千层肉饼增添更多的美味和风味。

葱香千层肉饼既美味又营养，外酥内嫩，香气四溢。它不仅适合作为家庭小吃，也可以作为宴会上的一道美味佳肴。希望大家在制作时能够掌握好火候，做出口感鲜美的葱香千层肉饼。祝大家品尝愉快！