沙窝白猪

沙窝白猪是湖北鄂州市鄂城区沙窝乡的特产。鄂城区沙窝乡位于市东南部，距离鄂州、黄石市区各20公里，被誉为鄂东南山水画廊。这里山清水秀，南临花马湖，北靠道道山峦。境内有茂林修竹，碧水连天，珍禽异兽和奇花仙草繁衍其间。这种独特的地理环境为养殖优质的沙窝白猪创造了绝佳的条件。

沙窝乡有100多个自然村，年均出栏生猪达7万头以上。自古以来，这里就有家家养猪，自屠自宰，猪肉上市，猪粪肥田的民俗乡风。上世纪70年代初，该乡与市食品公司合作兴建了湖北省第一个万头猪场，并开展了大规模的生猪饲养和优良品种的杂交培育，使其成为湖北省重点生猪养殖基地，并进一步带动了全乡养猪业的蓬勃发展。养殖的沙窝白猪得到了市场的高度认可。

沙窝白猪主要是由约克夏猪和前苏联大白猪进行杂交培育而成。它们具有躯体较大、耳的大小适中、腰背宽平、腿臀丰满、直立或微向前倾、毛色全白等特征。与其他猪种相比，沙窝白猪生长快，腹内脂肪较少，瘦肉量多，胴体瘦肉率达60%以上；性成熟期相对较晚，繁殖力较强；食性广泛，肉质细嫩，色泽鲜艳，味道美味，深受消费者的喜爱。不仅可以作为鲜肉供食用，还可以加工成火腿、腊肉、肉松等美味佳肴。同时，其皮、鬃和肠衣还可以作为工业原料，血和骨头可以制成血粉和骨粉用作饲料，内脏和腺体则可以制作多种医疗药品。沙窝白猪以其上好的品质和优良的口感闻名，除了能满足本市市场的需求外，还销往广东、香港等地，并成为各大肉类加工厂的热门产品。

沙窝乡的沙窝白猪是该地区的支柱产业之一，它们生长在山清水秀的环境中，因此身体健康，肉质优良。这不仅保障了养殖品质，也让消费者享受到了美味可口的肉食。沙窝白猪的繁殖和养殖业为乡村经济的发展和农民增收做出了重要贡献。