尖椒兔肉怎么做才嫩（如何炒好重庆尖椒兔肉）

重庆有一只网红麻辣兔，顿顿吃干辣椒的当开胃菜，比身为重庆人的坑吃酱还嗜辣，不愧是我们土生土长入乡随俗的重庆兔子，以后炒尖椒兔都不用放尖椒了。

一定有爱兔兔的小姐姐要批评坑吃酱怎么可以吃兔兔，坑吃酱想说，兔兔那么可爱，味道真的很不错，本酱已经吃掉过一个兔子家族了，我们重庆人还换着花样吃呢！

佐料赋予了这两种兔灵魂，和其他的重庆美食一样，重口味是它的一大特色。伴着兔子刚出锅的热气厨师一分钟之内手起刀落迅速宰好后加佐料迅速搅拌， 冷的佐料和热的兔肉发生化学反应，香辣渗入肉里面，再严格的让它泡上25分钟，新鲜的兔肉通过道道工序，和秘制调料的融合，吃第一口就注定你会沦陷在兔兔的美味中。

喜辣的朋友可以尝试一下这三种兔，兔肉肉质鲜嫩，别看这小小的一只兔，烹饪时可得放上三种辣椒，青的红的泡椒的，在大火的催化下完美的把它们自身的辣味导入到兔肉里面。每一坨躲在辣椒里面的兔肉都深藏辣与香。即使辣的出汗也舍不得停下筷子，誓与美食一战到底。

香喷喷的手撕兔也是妥妥的治愈系美食，不开心时来一只，一兔解千愁。重庆的招牌手撕兔集热脆香于一身，把辣椒油、大蒜头、花生的香气全都通过烘烤这道工艺渗入到兔兔肉里面，又保留了兔的鲜美又有淡淡的香料香气，看似被辣椒包围，其实并不是很辣，也算是照顾广大不爱吃辣人群了吧，老少皆宜。

干锅兔浓浓麻辣味，汤汁浓稠，辣椒的劲爆辣味渗入到兔肉中，使其越嚼越香，是不可多得的下酒好菜，伴着三四种配菜，土豆软糯，脆脆的藕片和洋葱垫在下面，光配菜都能吃上两碗饭！

兔兔是被剃掉骨头的兔兔，兔肉爽滑，入口即化，一大坨一大坨的肉，吃起来贼过瘾，汤底鲜香养人，一口一口品尝汤里的精华就已经很享受了。全面面向吃辣和不吃辣的朋友，不吃辣直接大快朵颐即可，吃辣就得配上店家的秘制蘸料，既不会掩盖兔肉的鲜香爽滑，又别有一番滋味。

兔子现宰现杀，可能二十分钟前你还在感叹兔兔那么可爱为什么要吃兔兔，二十分钟后就拿着筷子满意的说真香。宰杀2分钟，腌渍5分钟，过水翻炒出锅整个过程控制在10分钟内，完美的留住了兔肉的鲜嫩，配上辣椒葱姜蒜和天然香料，兔肉足够入味。