湖北莲藕排骨汤做法 莲藕排骨汤的营养价值及功效
毫不夸张地说,莲藕排骨汤一定是湖北最为知名的美食了,全国有什么地方的人会没有吃过排骨藕汤呢?今天,小编要介绍的就是这道众所周知的,全国闻名的美食——莲藕排骨汤。
莲藕排骨汤的做法 材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块, 调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1.排骨洗净,砍成3厘米长的节, 2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净, 3.生姜洗净切成两半, 4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用, 5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟, 6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。 注意事项 莲藕排骨汤炖的时间没有明确的规定如果说喜欢吃比较烂的食物,可以炖的时间稍微长一些,但需要注意的是不要炖得时间太长了。要知道,排骨不同于大骨,大骨可以炖相当长的时间以便让肉软烂,排骨则没有这个必要。 莲藕排骨汤的功效及营养价值 莲藕排骨汤中的营养价值非常充分,可以有效补充人体能量,美容养颜,益气补血,预防贫血,是一道非常适合在家中日常食用的菜肴。 需要注意的是,莲藕排骨汤由于油脂较高,最好不要日常食用。当然,应该没有多少人会选择早上吃吧…… |
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