早在2009年, 原卫生部就曾辟谣过: 早在2009年,原卫生部就曾发过文章《规范使用食盐抗结剂不会对健康造成危害》对此进行辟谣。亚铁氰化钾,俗名黄血盐钾,是一种浅黄色结晶颗粒,是联合国国际食品法典委员会允许使用的食品抗结剂。有些打开的食盐吸收空气中的水分容易结块影响外观,不方便食用,也不利于控制盐的摄入量。加入亚铁氰化钾抗结剂,便能让其保持松散的状态。按照国家标准规定,食盐中添加的亚铁氰化钾抗结剂含量不得超过每公斤10毫克。相当于终生每天要吃150克(约三分之一袋)的食盐,才有可能造成慢性毒性。
该传闻是典型的“旧谣新传”, 几年前就已经被官方辟谣过的传闻, 又换了一种说法在网上传播, 利用公众对食品健康的关注来制造恐慌。
那么, “亚铁氰化钾”到底是个什么东西? 它为什么要添加到食盐中? 科普时间 亚铁氰化钾俗称黄血盐。在其分子中,氰根与亚铁离子紧密结合,很难分解,跟剧毒的氰化物完全不同。 60后、70后可能还有印象,小时候的盐总是结成大块,被人们叫做“盐巴”。买盐的时候要用工具敲,才能分开。买回家,使用起来也很不方便。后来的袋装精盐,就成了很细的粉末,不会再结块了。 奥秘就在于其中加了“抗结剂”亚铁氰化钾!
需要提醒大家的是, 食品类谣言, 传播速度快,危害大, 除了无心的传闻, 还有“有心人”故意散播谣言。 所以面对这类谣言时 更不应盲目相信和传播!
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