大家应该都听说过茱萸吧。不过，你知道茱萸到底是什么吗？
遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。因为王维的《九月九日忆山东兄弟》，从小我们就知道了有茱萸这种植物，知道了在唐朝，过重阳节时要佩戴茱萸。但你可能并不知道，茱萸就是花椒！
知道现在说的茱萸通常指这三种：山茱萸、吴茱萸，这两个都是正式名；还有一种食茱萸，正名叫椿叶花椒。吴茱萸和食茱萸都是芸香亚科，吴茱萸是吴茱萸属，椿叶花椒是花椒属，隔得不太远。
山茱萸：山茱萸科山茱萸属，落叶乔木或灌木，高4-10米。产黄河流域以南各省。
先说山茱萸，这是最容易被误为是茱萸的。有一次看电视节目，正好讲重阳节，给这首诗配的图是鲜红的山茱萸果实。
山茱萸花期极早，三月初与梅花同开，早春枝头点缀着些黄色小花，聚拢如伞形，十一月果子成熟，大小形状如枸杞。山茱萸果在枝头上是鲜红色，明亮有光泽，很是抢亮。虽也有茱萸之名，但不是古诗说的茱萸。
山茱萸不是古人佩戴的茱萸
公认的是吴茱萸，四月开淡绿色小花，伞房状，秋天结实，颜色暗紫，气味辛辣，样子长得有些像花椒。把吴茱萸认作是茱萸不是现有的观点，北宋就有了。苏颂编著的《本草图经》中就这么写的。书中讲吴茱萸树叶似椿而阔浓，三月开花红紫色，七、八月结实似花椒，初时微黄，成熟深紫。末后加一句，“九月九日采，阴干。”后面讲为什么要九月九日才能采，并且说这就是茱萸。
关于食茱萸，书中写食茱萸功用和吴茱萸相同，可能就是茱萸中颗粒大、颜色黄黑、可食者，又说“蜀人呼其子为艾子，盖《礼记》所谓藙者。藙、艾声讹，故云耳。宜入食羹中，能发辛香。”因为能吃，所以叫食茱萸。
吴茱萸，四月开淡绿色小花
苏颂说蜀人呼食茱萸的果实为艾子，艾子的艾念yì，音同自怨自艾的艾（yì），不是菖蒲艾叶的艾。藙、艾同音，藙字生僻，笔画又多，便讹为艾子。藙的来源十分古老，古老到上三代的《礼记》之中，原文是：“脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤。三牲用藙。和用醯。兽用梅。”意思是吃春天吃生鱼片时宜配葱丝，秋天则搭芥菜；烤猪腿春天铺葱叶，秋天塞辣蓼；熬动物油脂时需要去除腥膻味，有角动物的油称脂，要用葱，没角动物的油名膏，该用薤，就是小蒜或藠头；煮猪牛羊三牲之头作祭祀之品，应该用藙，就是花椒；调和酱汁要用醋，野味用梅。
《礼记》中称的藙，即《诗经 椒聊》篇中的椒，《尔雅》说“椒，榝，茱萸也”，东汉《本草经》的语言没那么高古难懂，写得清楚明白：“吴茱萸，一名藙。”《汉律》记载“会稽献藙一斗”，显然东汉时说的吴茱萸即茱萸，也就是藙，藙即花椒。可能在汉时，吴地的花椒个大味辛，椒香馥郁，品质优良，作为贡品，上献朝廷。藙、萸谐音，四川人既然曾把藙子呼为艾子，吴人也许化藙为萸。萸子颜色朱红，连起来就是朱萸，朱字加草头为茱，便成为了茱萸，产自吴地，是为吴茱萸。在吴语中，茱萸发音为ziyi，化单字为联绵词，藙变成茱萸，正是口语化的结果。
现名吴茱萸的这种植物入药，而古名藙的茱萸、吴茱萸作为调味品煮三牲去味，后变为食茱萸，从名字上点明它的功用，以兹区别。
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