生茄子不可以直接生吃,不仅口感不好,而且还容易导致中毒。生茄子中含有毒的碱性物质,生吃茄子容易引起腹痛、腹泻。 生茄子可以吃吗 有些蔬菜生吃的确更养生,比如生菜之类,常作为蔬菜沙拉来吃,口感与营养俱佳。那么茄子作为蔬菜是否可以生吃?当然不可以,茄子生吃口感较涩,一点都不好吃,而且有可能引起腹痛、腹泻等情况。 因为茄子中富含一种叫茄碱的物质,这种物质对肠胃刺激很大,而且对呼吸中枢也有麻醉作用,生吃还容易导致中毒,所以茄子还是熟吃更好。 茄子是发物吗 茄子并不是发物。 我们常说的发物,其实指的是富有营养或有刺激性、特别容易诱发某些疾病的食物,常见的发物比如海鲜、韭菜、芒果等,不过茄子并不是属于发物类,并且常吃对人健康大有益处。 茄子性甘凉,有清热消肿、止痛活血的功效。茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等微量元素,可以为人体提供所需营养素,有助于提高机体的抗病能力,是很好的食疗保健蔬菜。另外,茄子中富含对人有益的花青素,尤其是茄皮中含量最为丰富。花青素是一种较强的抗氧化剂,可以抵抗自由基对机体的侵蚀,对皮肤也有好处。 |
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