自制酸菜的腌制方法（自制白菜酸菜的腌制方法）

　　川菜里菜式很多，其中泡菜算是一个特色。通常去川菜馆，在开饭前总会有两碟小菜。 制作方便，快捷，廉价，何不自己动手腌一坛呢？ 腌制方法十分简单，介绍如下： 。

　　冬天储存白菜太多，想用白菜做一些酸菜。

　　制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分（注：竖切），腌于盐水中. 2.将萝卜切成细丝. 3.牡蛎（海蛎子）和海鲜用盐水洗净. 4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅。

　　用料 主料 大白菜2颗 辅料 盐 适量 醋1汤匙 线椒6根 自制酸菜 大白菜的做法1.把大白菜稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶2.用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用。

　　腌制东北酸菜的要点有： 1，菜 2，缸 3，大石头 原材料： 1，大白菜（一定要选那么大棵报团，饱满，心儿瓷实的大白菜） 2，盐（最好选用粗粒盐，超市里也可以买到。

　　我看说不用盐直接用白开水侵泡20天就可以了？

　　1 将多少大白菜对切洗净后彻底沥干水份多少钱，置于容器中备用2 将水煮沸后加报价入盐使之溶解。3 热盐水倒入容器中，费用水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入，再价格将容器加盖置于。

　　准备材料：大白菜半棵，白米醋半瓶，糖若干索菲亚1，首先将大白菜的王全叶子一张一张剥下。 把刘敏涛白菜叶子里的水分腌出来。3，腌制的时候会出现很多水分，将水滤掉。4，然后在。

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　　原料：大白菜 调料：盐 烹饪方法： 选料：腌酸菜很有讲究，先挑好白菜，那种个大，心抱得实的白菜是最佳选择。 制作方法： 腌的方法有两种： 生腌：将白菜洗净后，。

　　谁的手里有腌制泡菜或者腌制酸菜的祖传秘方呢？？家里白菜多的吃不完，想。