喜茶已经火爆到,人可以分为两种:喝过喜茶的,没有喝过喜茶的。 我知道有的朋友,花了几十个小时排队,把喜茶各种茶都尝了遍。 但是,Ta们可能 并不知道喝的到底是什么茶。 今天就来说说,喜茶里到底有什么茶? 四季春 四季春是喜茶菜单中经常看到的一种茶,有“纯四季春”、“爆柠四季春”、“芝士奶盖四季春”等等。 四季春是一种茶树的名字,才发现了不过十几年。 为什么叫“四季春”呢,因为一年四季对于它来说都是春季,都可以采摘,生命力强健,产量特高。 四季春最初是台湾茶农偶然发现的,全年不休眠,一年可以采摘6-7次。 台湾人高兴坏了,发现了这么会“搵钱”的茶种。 从发现品种到现在,短短十几年时间,四季春已被台湾人带到云南、广西、越南等地广泛种植。 四季春的香气特别妖艳,特别适合做水果茶。 2017年开始,四季春横扫“伪茶界”:水果茶、奶茶、奶盖茶,网红茶饮店……统统对它情有独钟。 猜猜喜茶的四季春是不是真的呢?因为四季春本来就是一种非常便宜的茶叶,应该是真的。 红玉 红玉也是菜单上常见的,有“芝士红玉”、“柠檬红玉”,还有奇葩的“奥利奥红玉”。 红玉是台湾本地茶和缅甸大叶种杂交的后裔,它的茶树名叫红玉,编号台茶十八号。 红玉跟一般的红茶有很大区别,茶叶没有显著的毫毛。滋味也具有很高的辨识度,带有薄荷清香的红茶。 因为红玉最初产于台湾日月潭,也叫作“日月潭红茶”。 猜猜喜茶的红玉是不是真的呢?红玉的价格不算便宜,作为奶茶店的原料,有点奢侈,所以可能只是名字叫红玉。 玉露茶 玉露茶后,是喜茶的一款茶饮。 玉露茶,是蒸青绿茶,是一种古老的工艺,自唐代沿袭的制茶工艺。 蒸汽杀青工艺,顾名思义,使用蒸汽杀青,制成的茶叶形似松针,色泽翠绿油润。蒸汽杀青工艺,使茶叶在加工过程中完美的保持了它的原质原色。 南宋年间,日本高僧到浙江杭州径山寺学习,将径山茶席和蒸青工艺带回日本。 一千年过去了,日本仍然保持着自唐代从中国传入茶种及制茶方法,主要采用蒸青方法制作绿茶,玉露茶为日本最高等级的绿茶。 我国的玉露茶,以湖北的恩施玉露最负盛名。 日本的玉露茶,主要产于静冈,占日本产量的一半。 中国的恩施玉露,与日本国茶玉露,同名同源同工艺。 恩施玉露的香型是豆香和板栗香,日本玉露的香型偏向于海藻味,二者各有千秋。 猜猜喜茶的玉露茶是不是真的呢?作为日本最高等级的绿茶,日本玉露茶相当之贵。奶茶店的玉露,肯定不是日本玉露。 那是不是中国的玉露茶呢?可能性也不大,可能只是一种普通的绿茶。 宇治抹茶和静冈抹茶 日本抹茶的官方定义是“把覆盖栽培的茶叶蒸青(蒸汽杀青)过后,略过揉捻步骤,直接进行干燥,再用茶臼杵成粉末状的茶。” 简单来说,抹茶是蒸青绿茶杵成粉末状。 抹茶,因为茶叶已被磨碎,所以特别难于保存, |
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