新鲜芦笋怎么做好吃？10种最好吃的做法，看看你喜欢哪一种

芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，今天小编推荐几款芦笋的做法分享给大家！

1、凉拌芦笋

原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。

做法：

1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；

2、姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，

此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。

注意：焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

2、芦笋炒肉

原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

做法：

1、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；

2、锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤

原料：芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。

做法：

1、将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；

2、锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

4、素炒四宝

原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。

做法：

1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；

2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。

注意：香菇和黄豆、白果焯水时，时间要适当地长一些。

此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

5、白灼芦笋

主料：芦笋1把、大蒜、红柿子椒

辅料：蒸鱼豉油、食用油

做法：

1. 芦笋洗净去老茎；

2. 锅里烧开水，将芦笋放进去煮约45秒；

3. 煮好的芦笋捞出迅速放进冷水里过凉；

4. 蒜和红柿子椒切碎；

5. 芦笋摆在盘子里，将蒜末和红柿子椒末放在上面，浇上蒸鱼豉油；

6. 炒锅上火烧热油，将油倒在蒜末上面，就可以了；

7. 味道鲜嫩爽口，很好吃。

小贴士：

芦笋用开水烫后要立刻泡在冷水里，这样芦笋才脆嫩。

6、芦笋培根卷

主料：培根两大片、芦笋8根

辅料：

黄油或者植物油少许、食盐少许

做法：

1. 芦笋洗净切成比培根稍宽的段，开水焯，水里加点食盐

2. 焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温

3. 培根切成宽窄合适的片

4. 用培根片卷芦笋，并用牙签固定

5. 平底锅内放油，德尔电磁炉文火，锅热后，放入培根卷煎

6. 反复翻面，把芦笋培根卷煎熟

7. 煎好的培根卷摆在盘中，切一个小圣女果做装饰配菜

7、芦笋炒腊肉

用料：腊肉100g、芦笋150g、蒜末2瓣、糖1茶匙、盐1茶匙

做法：

1. 准备好食材

2. 洗干净的腊肉，提前上锅蒸15 分钟。会去掉多余的油脂

3. 腊肉切薄片。

4. 芦笋改刀，水开，放点油，焯水马上捞出来过凉

5. 炒锅，不放油，小火，煸炒下腊肉。待腊肉变透明

6. 倒入芦笋一起翻炒。加入1茶匙糖，1茶匙盐。快速翻炒均匀出锅

8、鲜菇炒芦笋

主料：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵

辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 主要材料。

2. 芦笋洗净芦笋切段；