木耳是属于菌类。安全食用木耳需用白糖、小苏打和水混合摇晃,三分钟后可泡发,泡发后的木耳暂不用需盖上保鲜膜放入冰箱保存,最后用淡盐水和适量淀粉来清洗,再用流水清洗掉有害杂质即可。 木耳 木耳是菌类。木耳,俗称黑木耳,颜色呈黑褐色,表面柔软有光泽,味道可口香脆鲜美。 如何安全食用木耳 泡发 为了减少泡发的时间过长而滋生细菌,可以使用白糖、小苏打和水一起摇晃,等三分钟后即可泡发。 泡发后 泡发后的木耳如果放在常温下过久,会容易滋生细菌与霉素;建议将泡发好的木耳盖上保鲜膜,放入冰箱保持。一般新鲜度可保持24小时。 清洗 泡发后的木耳,我们可以使用淡盐水和适量淀粉给木耳进行简单的冲洗,让木耳中的有害物质能有效去除,最后再用流水冲洗即可。 |
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