无花果怎么吃最好吃（无花果的功效和作用）

它的营养十分的丰富，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、果胶、多糖、维生素A、维生素C、维生素E、钙、镁、钾、磷等多种对人体有益的营养物质，而且它的作用也有很多。

无花果食疗作用一：保护视力，提高免疫力

维生素A是保护人体皮肤和粘膜健康的必要物质，如果缺乏维生素A就会出现口腔溃疡、夜间的视力差、容易感冒、皮肤干燥、头皮屑变多等症状。

而无花果中含有丰富的维生素A以及胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，从而帮助我们维持夜间视力，起到提高免疫力的作用。

无花果食疗作用二：保护心脏，促进新陈代谢

无花果中含有大量的硒元素。它可以保护人体抵抗自由基和致癌物质的上侵害，从而提高机体的免疫力，经常食用，不仅可以促进心脏的健康，还可以促进机体的新陈代谢。

无花果食疗作用三：润肠通便，缓解便秘

无花果还含有膳食纤维、果胶。这两种物质不仅可以增加我们的饱腹感，还可以减少对其他高热量食物的摄入。另外，还能够进入我们的肠道，使肠道的有益菌群增加，帮助我们清除在肠道停留或粘附的有害物质，从而改善人体的吸收消化功能，起到促进排泄，缓解便秘的作用。

无花果食疗作用四：缓解咽喉疼痛

据《滇南本草》记载：“无花果性平，味甘，主治健脾开胃，止泻痢疾，也能治咽喉痛。”所以，对于鼻咽喉的患者，可以适量食用无花果，可以帮助患者刺激唾液的分泌、滋润口腔、补益脾胃、起到缓解病情的作用。

无花果这么有营养，我们可以怎么食用呢？

新鲜的无花果我们可以直接吃，或者泡水喝，还有一种是干的无花果，我们可以炖汤、泡茶喝、炒菜、干吃也都是可以的，兼顾营养和美味。

但是大家要注意，不管是鲜无花果还是干无花果，里面的糖分很高，糖尿病人群、肥胖的人群适量而宜。另外，无花果属于光敏性的水果，对于强烈的光不适应或者过敏的人群要注意食用，避免日光性皮炎的发生。

作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。