车前草的功效与作用（被当做野草的车前草都有哪些用途？）

车前草我们生活当中非常的常见，小时候经常会摘来玩，叶片大大的，还会长出来长长的花序。那么常见的车前草有什么作用呢?这里科学兴农就和大家分享一下这个问题。

车前草有什么作用?

车前草生命力非常的顽强，路边、田埂边、野地等处都能够见到车前草的影子，大多数情况下车前草都是被我们当做杂草处理掉了。车前草的作用还是有不少的，其中大家比较熟知的作用就是它的药用价值，车前草属于中草药的一种，具有清热利尿等功效。还有些朋友将车前草泡水喝。另外关于车前草的药用价值还有很多正处于研究之中，相信以后还能够发现车前草更多的价值。

除了药用价值之外，车前草还是能够吃的，春天的时候车前草可是很不错的野菜，车前草的嫩叶采摘下来能够当做野菜食用。食用的方法也非常的多样。车前草能够做汤、做菜、做馅料、做蒸菜等等。科学兴农比较喜欢的吃法是将车前草做成蒸菜吃，做法也非常的简单，采摘嫩的车前草的叶子，最好是春季车前草发芽不就的时候进行采摘，老了的车前草叶子吃起来口感会差很多。将鲜嫩的车前草清洗干净，拌入适量的面粉上锅蒸十几分钟，蒸熟后拌入蒜汁、香油、辣椒油等调味料，简直不要太好吃。

现在有些地区已经有专门种植车前草的了，市场上的车前草的价格相对来说也比较稳定，并且关于车前草的作用也在不断的深入研究之中，车前草的市场也是比较不错的。

其实除了车前草之外，还有很多像车前草之类的野菜含有丰富的营养成分，对人体的健康是有很大帮助的，所以大家多多对野菜了解一些，等到春天夏天的时候去洼里采一些回来，给自己和家人做着吃，即环保卫生而且还营养，实在是不可多得的养生佳品。