凤梨又名菠萝,是著名的热带水果之一。福建和台湾地区称之为“旺梨”或者“旺来”,新马一带称为“凤梨”,大陆及香港称作“菠萝”。目前,菠萝有70多个品种,为岭南四大名果之一。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。但在市场上,凤梨与菠萝为不同品种的水果。 功效与作用: 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。 食用禁忌: 由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。因此,应将凤梨的果皮和果刺修净,将果肉切成块状,放入稀盐水或糖水中浸泡。用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力。 |
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