什么食物含叶酸（含叶酸的食物有哪些？）

什么食物含叶酸（含叶酸的食物有哪些？）随着生活水平的不断提高，孕妇的自我保健意识也开始逐步加强，会注重孕期各种营养素的补充，其中叶酸叶酸必不可少的营养素，但是，大家知道孕期为什么要特别强调补充叶酸，应该如何补充呢？今天，小编为大家介绍一下吧！

一、首先，了解一下什么是叶酸？

叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，也叫做维生素B9。由于它最早从植物叶子中提取而得，故命名为“叶酸”，叶酸能够协助合成DNA，维持大脑的正常功能，叶酸也是脊髓液的重要组成部分。但是，人体不能合成叶酸，又不能大量在体内储存，每天必须从外界获得才能满足机体功能的需要。

二、孕妇为什么需要补充叶酸呢？

孕妇如果叶酸摄入不足的影响有：宝宝出生低体重、胎盘早剥、自发性流产、早产和先天性神经管发育缺陷或畸形，比如增加裂脑儿、无脑儿、脊膜膨出、脊柱裂以及婴儿腭裂(兔唇)等先天性畸形的发生；孕妇叶酸补充不足还容易出现巨幼红细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症等症状。所以，孕期补充足够的叶酸对于孕妇本人及腹中的胎儿发育起到关键作用。

三、孕前3个月开始补充叶酸

叶酸补充应该从你准备怀孕前3个月就开始了。如服用叶酸三个月后没有如期受孕，可以继续补充叶酸直至怀孕三个月。

孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形，另外补充叶酸还可起早期的自然流产。到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且胎儿出生后的发育和智力发育都会受到影响。

四、从天然食物补充开始

补充叶酸，首先应从最天然的食物补充开始，动物肝、肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富，你可以让它们经常出现在你的餐桌上。孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。但要注意的是，孕妇补充叶酸每天的量不能超过1000微克哦。

五、哪些食物含有叶酸？

根据有关统计，每100克的黄豆，含有叶酸381.2微克，相同量的菠菜，含有叶酸347微克，猪肝含叶酸236.4微克，鸡蛋含叶酸75微克、黄瓜含叶酸12.3微克、鲜牛奶含叶酸5.5微克、西红柿含叶酸132.1微克。

含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。因此，人们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。

六、适量服用叶酸补充剂

在正常饮食情况下，每日服用400微克叶酸是安全剂量，而目前药店出售的叶酸补充剂有多种剂量规格，注意选择400ug/片，（0.4mg/片）的适合准妈妈服用。

七、叶酸补充不是越多越好

人体是一个天然的平衡体系，维持这个平衡体系才能确保孕妇和胎儿的健康和发育，叶酸过多与缺乏一样，也会对身体不利影响。长期服用叶酸会干扰孕妈妈的锌代谢，锌一旦摄入不足，就会影响胎儿的发育。

八、避免重复补充

服用孕妇专用叶酸补充剂期间，如同时服用其他营养剂或妈咪奶粉，应尽量避免重复补充叶酸。