襄阳薄刀做法详情 襄阳薄刀制作技巧及口感介绍

襄阳薄刀做法详情 襄阳薄刀制作技巧及口感介绍

襄阳薄刀是湖北省襄阳市的特色美食，这道菜的名字非常有趣，让人自然而然地以为这是一种刀具。好吧，可能只有小编一开始是这么认为的……其实襄阳薄刀说白了就是一种传统的刀削面，由于曾经切得很薄，所以得名为薄刀。下面，小编带大家详细了解一下吧。

襄阳薄刀的历史

襄阳薄刀的历史悠久，现在具体的形成时间已经无从考证了，但是有相关的传说故事一直流传着。相传，这道菜是由三国时期的关羽发明的。在当时，关羽带兵出征，身上带了很多的饼子作为干粮，由于长期食饼子口味腻了，于是将其切成薄片食用，逐渐就形成了当时的薄刀了。这个传说虽然在真实性上已经没有办法确认了，但是多少让薄刀这种食物身上蒙上了一层神秘的色彩。

相信很多人看到这个故事都会觉得奇怪，因为我们现在吃到的薄刀并不是用饼子做成的呀。这也是没有办法的事情，因为曾经薄刀的做法已经失传，已经没有人知道究竟怎样用饼子制成薄刀了，现在只能用面皮作为代替，虽说在样子上和传说中的薄刀差距不大，但是味道上恐怕已经想相差了十万八千里了。

襄阳薄刀炒鸡蛋做法

原料：面粉、鸡蛋、肉、胡萝卜、葱姜蒜等常用调料

做法步骤

1.将面粉和水搅拌成面团，可以揉得硬一些，然后放在保鲜膜中静置半小时

2.将面团擀薄，要求是尽量薄，因为在后面煮熟后会膨胀起来

3.将准备好的肉和胡萝卜切成丝

4.将擀好的面团切成约5厘米长的片状，其宽度约半厘米为最佳

5.放在锅中煮约5分钟，只需要煮到半熟就好了

6.将鸡蛋、胡萝卜丝和肉丝炒好后加入煮好的薄刀中再一起炒一遍就算是完成了

怎么样，薄刀的制作方式是不是非常简单呢？其实使用到的原料基本上就是我们家中常见的一些食材，大家可以在家中自制，制成之后其口感非常像广州的河粉，既有劲道又不会嚼不烂，营养健康，非常适合正在减肥中的人群食用。如果担心自家做得不正宗的话，可以去襄阳当地尝尝正宗的，让您大饱口福。