首页 美食 旅游 特产 文史 资讯 民生 生活 休闲 健康 手机站

咸宁美食网

湖北首页咸宁美食 武汉美食 十堰美食 孝感美食 荆州美食 荆门美食 咸宁美食 黄冈美食 黄石美食 恩施美食 宜昌美食 襄阳美食 随州美食 鄂州美食 潜江美食 天门美食 仙桃美食
武汉图片
湖北图片

鄂南石鸡的做法,鄂南石鸡营养价值及口感介绍

来源:楚汉网  作者:小小书童  发布时间:2019-03-19 16:45
摘要:鄂南石鸡介绍: 鄂南石鸡是当地的一道特色美食,选材于九宫山石鸡,腿色洁白,味道鲜美,肉质酥爽鲜嫩,做法多变。据称是当地人在无意之间捕捉到九宫山石鸡,也就是青蛙,这种青蛙味道鲜嫩与鸡有几分相似,并且生长于石头草丛之间,所以取名为石鸡。当地人将石鸡烹饪后
鄂南石鸡介绍:鄂南石鸡是当地的一道特色美食,选材于九宫山石鸡,腿色洁白,味道鲜美,肉质酥爽鲜嫩,做法多变。据称是当地人在无意之间捕捉到九宫山石鸡,也就是青蛙,这种青蛙味道鲜嫩与鸡有几分相似,并且生长于石头草丛之间,所以取名为石鸡。当地人将石鸡烹饪后发现味道十分鲜美,于是口口相传,久而久之,鄂南石鸡便成为了当地的一道名菜,流传至今。
鄂南石鸡的做法,鄂南石鸡营养价值及口感介绍
鄂南石鸡做法1:
备料:九宫山石鸡、葱、姜、黄酒、熟猪油、各种调味料
1,选用九宫山石鸡后腿肉,将其清洗干净;
2,将炒锅放在火上,放入熟猪油、葱段和姜片煸炒,炒出香味;
3,将石鸡腿放进去,加入黄酒去腥,再加入适量精盐、酱油和高汤煮沸;
4,将火调制小火,慢慢熬至酥烂;
5,加入白胡椒粉、白糖等,将火调成大火,用湿淀粉勾芡倒入锅中,收汤,起锅食用。

鄂南石鸡做法2:
备料:田鸡、葱、姜、黄酒、炼制猪油、各式调味料
1,选用优质田鸡后腿肉,洗干净放置备用;
2,在火上架炒锅,加入炼制猪油,小葱煸炒出香味,将田鸡腿放入,再放入少量高汤,加入盐,大火熬制;
3,煮开后转小火,小火熬至小腿酥烂;
4,转成大火,放入胡椒粉和味精,加入少许淀粉调汁,起锅,就可以食用了。
鄂南石鸡的做法,鄂南石鸡营养价值及口感介绍
鄂南石鸡美食推荐:
鄂南石鸡味道香酥,做法简单,所以有很多家庭会选择在家里制作,无论是青少年还是老年人食用,都非常合适。如果是外来游客,可以在当地选择特色餐馆食用,当地有很多特色餐馆,邀请一流并拥有当地美食制作经验的厨师掌勺,做出的鄂南石鸡味道鲜香且地道。
如果是外出游玩,在九宫山附近的酒店也能够吃到这道美食,且由于距离取材地较近,石鸡也十分新鲜,味道也更是香醇浓郁。

本文地址:咸宁美食频道 http://www.hubei88.com/meishi/xnms/84446.html ,楚汉网—湖北本地生活服务平台,捕捉湖北武汉生活大小事件动态,时时分享热点资讯,以及提供湖北各地吃喝玩乐,相亲交友,人才招聘,房产买卖,农产品批发,团购旅游门票,热点娱乐事件等一站式资讯,让您了解湖北的方方面面;另外,本站原创文章,转载本站内容请保留本文地址,谢谢!

咸宁美食
责任编辑:小小书童

相关阅读

  • 总排行
  • 月排行
  • 周排行

精彩推荐