京东奶茶馆为什么关了（京东智能奶茶馆加盟）(2)

首先，何谓茶饮智能化？按照行业目前通用的说法：一是自动化，就是以机器代替人工；二是大数据，通过互联网终端的互联互通。

例如收银软件、app、微信小程序等来采取数据，并进行分析，来服务于品牌和企业的一系列决策，这就是现在流行的“中台”。

如果说智能化是未来，那必须是站在现实基础上的可想象性。通俗一点说，既能解决行业的现实问题，又能为行业长远赋值。

关于现实的痛点，今年行业发生的大概率事件和个别事故，基本上都有了。例如：人力成本的持续上升，空间卖点的坪效矛盾，产品的一致性，此外还有大连锁的人力培训和管理。

为上述问题提供解决方案，从口碑和快乐柠檬开出的智慧店来看，已经有了确定答案。

首先是减员。仅无人化改造这一项，快乐柠檬的机器人门店节约人力高达80%。

其次是增效。口碑帮助味多美打造的全国第一家无人智慧面包坊。其营业峰值由原来的晚餐一个时间段，变成了现在的早中晚三餐三个峰值时段。坪效自然上来了。

当然，用机器代替人工操作，实现产品的一致性更不在话下，一种产品“千店千味”基本上可以说拜拜了。

至于未来性，是基于数据采集之上的支撑品牌综合运营的判断和决策，目前大一点的连锁品牌都有涉猎和应用。只是这些数据还比较大条和缺乏系统，更多是辅助精准营销、人力资源、财务和库存出纳的管理。

▲机器人被越来越多地运用在餐饮行业

未来，随着上中下游产业链的逐步完善，以及射频、传感技术的革新，再加上深度计算的助力，会对产品的研发，现制茶饮的家庭化，乃至对空间的喜好等精神上的东西，都会起到实质性的指导和引领作用。

这在某种程度上，也驳斥了智能茶饮缺少“灵魂”一说。