鹅是草食性家禽,主要以植物性食物为主。 鹅为水禽,尾脂腺发达,常用喙把尾脂腺涂在羽毛上面,达到防水的目的。它们在水中寻食、嬉戏和交配。我国各地可利用广阔的水域环境养鹅,并可利用鹅不吃鱼虾,以吃草为主的生活特性,在鱼塘水面放鹅。这不仅能利用鱼塘水面放养鹅群,还能增加鱼塘水中溶氧量,有利于鱼体生长。 鹅肉中的脂肪含量比较低,而且品质好。单一的不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量超过其它肉类。鹅肉的脂肪熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。还含有相当量的钙、磷、钾、钠等十多种微量元素,对人体健康有利。 |
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