往电压力锅里倒入适量的水,开火煮开,在水开之后,放入粽子,盖锅。大火烧至上气,然后转为中小火煮半小时,关火后焖20分钟,这时已经自动泄压,取出即可食用。如果不是使用电压力锅,普通的汤锅大约就需要中小火煮2小时以上。 电压力锅如何煮粽子 粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。 普通清水粽需要的材料有粽叶、糯米、棉线。而从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽,南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。其中,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。除此之外,还可以根据个人喜好,在粽子里加入喜欢的馅料。煮粽子的煮法,比较常见的煮法有直接用煮和用电压力锅煮,用电压力锅煮粽子比较省时省力。 |
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