为什么,我们无法推荐出全武汉哪里的热干面最好吃?就像牛肉面之于襄阳人,最好吃的到底是一桥头下的陈家还是幸福路张家;或许还像湖南米粉之于长沙人,到底是公交新村粉店还是众多明星打卡的肆姐;再者,鸭血粉丝汤之于南京人,豆汁之于北京人,兰州牛肉面之于兰州人,重庆小面之于重庆人,油泼面之于陕西人…… “推荐一些好吃的热干面店铺呗。”“武汉最好吃的热干面是哪家?”“在武汉找到好吃的热干面真的很难。”??? 在武汉找到好吃的热干面很难?那我只能说是你不会吃。我在这里大胆推测,疯狂在后台艾特我们让推荐武汉最好吃热干面的,一定不是武汉人。毕竟,所有的武汉人都会告诉你:最好吃的永远是你家楼下那碗。 得说明一下,“楼下那碗”不一定真的是物理意义上的楼下。认真讲,楼下其实更代表”最常吃“的意思。常吃,代表着认可与习惯。 一个地道武汉人,才不会大老远开车跨越武汉三镇,只为吃到那碗“别人眼里最好吃的热干面”。 他们会想:“不就是一碗面吗?有必要吗?” 要知道,资深热干面玩家,是无论在何时何地,都有足够自信把一碗热干面吃出自己的味道。 比如,能在切换不同店铺时,只瞥一眼调料台,就知道要给下面师傅下什么口令。 爱吃干一点的人会在和师傅交代少把卤水后,再自信地绕过人前,用筷子熟练地撇着面倒掉多余的汤汁。 葱花酸豆角辣油醋一通加满后,开拌! 直到变成一碗吃起来干干爽爽,能一直吃到最后一口萝卜丁,只有些许芝麻酱糊糊挂在碗底的时候,你才能说,这是会吃的人。 要不然,碰见不会吃的,甭管他是去了三镇民生甜食馆总店,还是去了粮道街赵师傅,只要没有自己独特的一套吃面配方和方法,他都可能对热干面,爱不起来。 甚至脑海里会出现很多问号↓↓↓ 我心目中值得一试的武汉三镇热干面 (排名不分先后) ☆店铺名都可点击一键导航 📍汉口 三镇民生甜食馆(胜利街店) 过早种类最全且口味都在平均线上的老牌早点店 罗记热干面粉馆 辣椒让人一秒精神的细热干面 长子热干面 只做宵夜的热干面店 熊腊生热干面馆 武汉最粗的热干面,也可能是最贵 但胡椒粉和大头菜的组合,值得一试 清真庞记热干面(中山大道店) 一元路汉景村1号,近坤厚里十六中 欢艳牛肉热干面 牛肉分量足的细热干面
📍汉阳 老镇三镇热干面传奇(汉阳店) 还有江大路总店、沙湖路分店等 外地朋友可以在店内买速食热干面解乡愁 罗氏热干牛肉面馆(玫瑰街总店) 可以和生烫牛肉一起吃的热干面
📍武昌 热热凉凉三环热干面 味道特别的甜口热干面 高氏一品香红油热干面 最适合夏天吃的辣红油热干面 美食APP上搜索热干面,会出来5917个结果,好吃的当然远不止以上罗列的这些。 但可以给大家一些建议和总结: 汉口的老店会更多,吃到理想中的热干面概率会大一些,汉阳就去玫瑰街、麒麟路那块看看,都有不错的选择。武昌的好吃的热干面店比较集中的在青山区,可以根据自己的行程和居住地搜索附近评分较高或评分较好的。 还有,常青麦香园、曾麻子、蔡明纬……随便进一家吃都不会出错的连锁热干面,也值得尝试。 最后,看哪家说武汉话的人多就去哪,是永远不会出错的选择。 只要有芝麻酱、红萝卜丁、葱花、以及优秀的辣油,一碗热干面就不会难吃到哪去。 人在异乡,回到武汉第一件事,就是搞碗热干面七七。 是不是最好吃的那碗?是不是最有名的那碗? 早已不重要,重要的是,熟悉的味道,终于回来了。 那一口附着着芝麻酱浓香的碱面,带着些许胡萝卜丁的微微回甜,辣油和醋恰到好处地中和、点缀。 最终汇聚成了这一碗:香、醇、酱、稠的扎实且果腹的武汉热干面。 记住,一定要试试边走边吃,手指得再勾上个面窝,一只手端着面,不忘盯着的士,以迅雷不及掩耳之势吃完,招手,坐进车厢。 这就是武汉人一天的开始。 实在没这个条件的,也可以试试自己做,但在家吃,总归有些差火。 被一群人同时拌面的酱香味唤醒,才是完美早晨。 讲了这么多,认真回答一下:为什么无法推荐给你武汉最好吃的热干面? 有一种情感叫做刻进骨子里,有一种无法安利叫做过于熟悉。 热干面对于武汉人来说,就和全国人民都拥有的早餐记忆一样的平常和熟悉。 至于如何判断一碗热干面是否好吃,更是刻进骨子里的能力。 毕竟,从小吃到大的经验会告诉你,面是不是煮过头,芝麻酱是不是调的不够好?卖面的人是否用心? 这都是你要在一座城市扎根并真正把自己融入这座城市,将这座城市的平常食物视作家常,才能意会的东西。 所以,武汉到底有没有最好吃的热干面?对不起,还真没有!因为最好吃的哪一碗,在每个武汉人的心里。 |
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