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襄阳黑猪肉介绍 黑猪肉特点及口感介绍

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-08-29 09:14
摘要:襄阳黑猪肉介绍,黑猪肉特点及口感介绍。据了解,黑猪品种在中国已经有近五千年的培育历史了,这种猪的体型相对于市面上的普通肉猪来说偏瘦,且生长周期缓慢,一般来说,一年的黑猪仅重150斤。但普通品种的猪仅三到四个月就可以长到160-180斤,这样对比看来,黑猪的生长

襄阳黑猪是襄阳地区的特产,这种猪由于体毛为黑色而得名。在这篇文章中,小编就向大家详细介绍一下这种猪的特点。

据了解,黑猪品种在中国已经有近五千年的培育历史了,这种猪的体型相对于市面上的普通肉猪来说偏瘦,且生长周期缓慢,一般来说,一年的黑猪仅重150斤。但普通品种的猪仅三到四个月就可以长到160-180斤,这样对比看来,黑猪的生长周期还真不是一般得慢。

襄阳黑猪肉介绍 黑猪肉特点及口感介绍

由于生长时间较长,襄阳黑猪相比起普通的猪肉肉质紧实,营养价值更高,味道更加鲜美。小编的父亲经常会从襄阳带来老家自养的黑猪肉,不得不说,这种黑猪肉的味道是明显优于普通猪肉的,黑猪肉在烹饪的过程中可以几乎什么佐料都不用添加,因为黑猪肉其本身的香味就足够了,如果放了太多的调味料,反而会将黑猪肉本身的香味剥夺,造成喧宾夺主的情况。同时,黑猪肉的肥肉部分肉质也是相当紧实的,不像普通的猪肉一样肥腻,这正好符合我们对于肥肉的评判标准:肥而不腻。

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但是,黑猪肉也有自己的缺陷,黑猪肉的瘦肉部分肉质较硬,肉皮硬得咽不下去,而且猪油较少,吃起来口感不佳。因此,我们在食用黑猪肉时应该注意,肥肉与瘦肉需要结合起来,搭配吃,只有这样,才能充分品尝到黑猪肉的美味之处。不喜欢吃肥肉的小伙伴们,可惜你们没有这个口福了~

好了,不说了,小编要去品尝妈妈炖的黑猪肉汤了。

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