仙桃米团子介绍 米团子的特点及做法 米团子是湖北省著名美食,在湖北省多个城市中均有分布,尤其是仙桃地区在仙桃地区,米团子更是取代了汤圆的地位,广泛出现在元宵节,春节等节日中,有“团圆、吉祥”等寓意。下面,小编带大家详细了解一下仙桃米丸子吧。
米丸子的历史介绍 在仙桃当地有着“年小月半大”这么一说,意思就是每年的正月十五,家家户户制作了米团子,年才算过完。当地人们将米饭制成球状,其中包进蔬菜为主的馅料,象征着一家人在开年后要团团圆圆。看似不大的米团子由于米粒压实了,其密度是非常大的,一般来说人们吃上三个就差不多饱了。随着人们生活水平的提升,当地人们将米团子的馅料中加入肉类,使得这种团子中带有一股浓浓的肉香,更让人垂涎三尺。 据了解,当年陈友谅起义时,用沔阳三蒸犒劳士兵,其中就包括了蒸米团子。米团子蒸熟后,浓浓的香气从蒸笼中弥漫开来,让参与农民起义的将士们疲惫的身心一下子振奋起来。 仙桃米团子做法 这么美味的米团子在做法上却并不复杂。
1.将大米粉配上一定量的粘米粉,放在水中搅匀,做到捏成团却不塌陷的程度为最佳。 2.将调好的米粉捏成团子状,中间按出一个小窝后塞入一些馅料 3.放进蒸笼中蒸制约15分钟,米团子就完成了 馅料的选择:一般来说,米团子使用的馅料为素菜馅料,有胡萝卜,白萝卜,葱姜蒜等,还可以在其中加入一些瘦肉,腊肉等。需要注意的是,将馅料调制好后不能直接塞入米团子中,而需要放进锅中翻炒。这是由于米团子的表皮较厚,直接放进蒸笼中蒸有可能会出现馅料不熟的情况。 以上就是仙桃米团子的全部内容了,还不快做几个米团子与家人一同分享吧! |
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