崇阳麻花介绍 崇阳麻花的特点及历史由来

崇阳麻花是湖北省咸宁市崇阳县的著名特产，这种麻花以其美观的外形和香甜的口感受到了许许多多人们的喜爱，也让崇阳麻花成为了来到咸宁当地旅游的人们馈赠亲友的首选。下面，小编带大家详细了解一下崇阳麻花吧。

崇阳麻花历史由来

崇阳地区制作麻花的历史并没有人明确考证过，但可以知道的是崇阳麻花的产业出现在1996年，至今仅二十余年的时间。在这二十多年的时间里，崇阳麻花的制作发生了许许多多的变化。该产业最早起步时期使用的是纯手工制作，在当时，每年的产量较低，且品质得不到良好的保证。

随着中国机械的快速发展，崇阳麻花的制作也引进了机械化生产线，全自动的搓麻花机器逐渐在当地普及，每年的产量蒸蒸日上。截至2017年，崇阳当地的麻花生产企业已经达到了六十余家，每年的销售量超过了六万吨，产值突破十亿大关，为当地带来了巨大的经济效益。如今，随着崇阳麻花产业的逐渐强盛，这种美味也开始走出国门，走向了世界，远销海内外，甚至是欧美等国，在世界美食中占有一定的地位。同年，崇阳麻花通过了地理标志产品的认定。

虽说现在崇阳麻花的生产加工行业逐渐发达，其产业也逐渐走向了规范化，但和曾经的传统手工崇阳麻花相比，似乎少了一点文化的气息。

崇阳麻花的特点

崇阳麻花在外观上具有光滑圆润的特点，粗细均匀，纹路一致，麻花中间没有断裂的痕迹出现，这是崇阳麻花有别于其他麻花的地方。从味道上来说，崇阳麻花分为甜麻花与咸麻花两种，两种虽在味道上存在明显不同，但口感上均呈现出普通麻花所具备的香脆等特点。

这种麻花使用老面娘做引子发酵而成，正是这独门秘方造就了崇阳麻花独特的口感。