应城豆皮介绍 应城豆皮的口感特点及文化

应城豆皮介绍 应城豆皮的口感特点及文化

应城豆皮是湖北省孝感的著名特产，至今已经有三百年的历史了，现在，应城豆皮已经成为了孝感当地人尽皆知的美食，且逐渐享誉全国。下面，小编带大家详细了解一下应城的豆皮吧。

应城豆皮介绍

湖北省最出名的还是武汉三鲜豆皮，应城豆皮虽说叫法相同，但和三鲜豆皮完全不是一种东西，而类似于“豆丝”。应城豆皮为优质大米、糯米制作，口感爽滑劲道，富有嚼劲，且整个制作过程纯天然无污染，成品的应城豆皮不含任何防腐剂，老少咸宜，营养价值丰富。

应城豆皮的特点

应城豆皮的最大的特点就是皮薄且均匀，味道香浓绵长，让人回味无穷。一般来说，应城豆皮常见的做法为牛肉炒豆皮，腊肉炒豆皮等，经过炒制的应城豆皮的口感更加富有嚼劲，配合上肉的咸香，好吃到让人停不下来。在当地常见的还有水煮豆皮，豆皮煮糍粑等，尤其逢年过节，应城豆皮更是受当地人们的欢迎。

说到这里，小编也常常想起小时候吃应城豆皮的经历，尤其是在春节前后，孝感的家家户户基本上都会制作应城豆皮，看似简单的豆皮实际上要经过数十道工序才能完成，每一根豆皮都饱含了当地人们对于家乡传统美食的热爱。

但是醉着时间的推移，生活节奏逐渐加快，当地人们已经很少在自家制作豆皮了，取而代之的是机械生产和流水线作业。虽说用机器制作出的应城豆皮质地比手工制作的更加均匀，但是似乎少了一些曾经的感觉。要知道，孝感当地人们对于应城豆皮的喜爱不仅仅停留在味道和口感的层面上，更重要的是应城豆皮背后的制作过程和更年过节温馨的家庭氛围。