云梦白花菜介绍 云梦白花菜的特点及腌制做法 云梦白花菜是湖北省孝感的著名特产,其广泛分布在湖北省孝感的各地,成为一种当地人尽皆知的蔬菜品种。下面,小编带大家详细了解一下孝感的云梦花菜吧。
云梦白花菜的历史 和很多特产相似,云梦白花菜也有着非常悠久的种植历史。早在康熙年间,《安陆县志》中就记载了关于云梦花菜的内容,具体起源时间不详,但可以肯定的是这种蔬菜的人工种植距今至少有三百年了。随着时代和经济社会的发展,当地政府对于云梦白花菜越来越重视,该蔬菜现在已经成为了当地地标产品,并对其进行保护。 云梦白花菜的特点介绍 花菜是中国人们常见于餐桌的蔬菜,但你要是说花菜的味道翻来覆去都是那样,没有什么特别之处,就只能说明你没有吃过云梦白花菜,因为,白花菜的精髓并不是在于怎么炒,而是在于怎么腌,腌这种吃法被用在花菜上还真不是很常见呢。 云梦白花菜腌制做法 1.首先,用刀将白花菜切细 2.再放在一个盆子中,上面撒上一定量的盐 3.用手在盆中反复揉搓白花菜,直到白花菜的汁液完全渗出并装满整个盆子即可 4.将上述加工好的花菜装进密封容器,压紧封盖放置上几天的时间 5.将腌制好的云梦白花菜放进盘中,淋上一些香油就可以食用了。
注意事项 放置在密封容器当中时,一定要即那个气压实;最后淋上香油的那一步可以省去,但是最后成品的味道可能会大打折扣;将腌好的云梦白花菜配上肉类一起炒,效果会更好。 随着云梦白花菜被认定为地标性产品,云梦白花菜的产量和质量也迎来了新的时代,系那个心在未来,云梦白花菜会受到越来越多的人们的肯定 |
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