麻洋糖心皮蛋介绍 麻洋糖心皮蛋特点及制作工艺

麻洋糖心皮蛋介绍 麻洋糖心皮蛋特点及制作工艺

麻洋糖心皮蛋是湖北省天门的著名特产，生产于天门市的麻洋镇，其软嫩的外形和鲜美的口感受到了广大消费者们的热情追捧，成为了当地众人皆知的传统菜肴。下面，小编带大家详细了解一下天门麻洋糖心皮蛋吧。

麻洋糖心皮蛋的特点

麻洋糖心皮蛋是湖北省天门的名优特产，在外观上晶莹剔透，其蛋白表面透着一丝半透明的光泽，光是看一看就惹人喜爱。同时麻洋皮蛋的质感非常柔软，用筷子夹一夹都怕把它夹散了。而软而不烂是麻洋糖心皮蛋的又一特点。整个皮蛋在碗中微微抖动，却怎么也不会散开，能做到这种地步让我们无不佩服厨师们的心灵手巧。从味道上说，麻洋糖心皮蛋以咸味为主，其中带有淡淡的甜味，非常适合各年龄段的人们食用，可谓是老少咸宜。

不仅如此，麻洋糖心皮蛋还有非常特别的功效，在夏天食用可以帮助人们消暑降温，滋阴补阳，强健脾胃，成为了当地人们的保健美食。

麻洋糖心皮蛋的制作工艺

麻洋糖心皮蛋的制作工艺非常细致，将各种各样的调料以一定比例混合后，放在22°至25°的市内，静置约五到十天的时间后进行检查，确保没有问题后继续待其发酵，整个过程需要的时间为一个月左右。

将皮蛋制好后，一般保质期为3-4个月，确保没有变质后就可以食用。可以说，每一个糖心皮蛋都是师傅们的匠心之作，夏天时，尤其不能辜负麻洋糖心皮蛋这一美食呢！