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京山桥米介绍 京山桥米的历史及口感

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2019-01-30 17:32
摘要:京山桥米是是湖北省荆门市京山县的著名特产,该大米的生长环境山清水秀、物产丰富,被人们誉为鄂中绿宝石,乃是荆门市最为优质的大米品种之一。下面,小编带大家详细了解一下京山桥米吧。 京山桥米的历史由来 具史料上记载,京山桥米最早开始流行是在明朝嘉靖年间,当

京山桥米是是湖北省荆门市京山县的著名特产,该大米的生长环境山清水秀、物产丰富,被人们誉为“鄂中绿宝石”,乃是荆门市最为优质的大米品种之一。下面,小编带大家详细了解一下京山桥米吧。

京山桥米介绍 京山桥米的历史及口感

京山桥米的历史由来

具史料上记载,京山桥米最早开始流行是在明朝嘉靖年间,当时被作为皇帝的贡米使用,后世继承了该传统,发展至今已经有四百余年的历史了。经考证,当时的京山桥米名为“洋西早”,从现代农业的角度讲,洋西早从生长的性状上看,成熟慢,产量低,并不是优质的品种,但从感官的角度看,“洋西早”的口感达到了当时的顶级。

相传,当嘉靖皇帝诞生时,恰巧被真武大帝寻见,真武大帝遂找粮食与嘉庆吃。走遍了多处地方,最后选择了京山一块风水宝地,用手一指,变成了一块田,并预言嘉靖皇帝未来只吃这里的米。虽说这一传说已经无法考证了,但可以知道的是,嘉靖皇帝确实对京山桥米情有独钟。

京山桥米介绍 京山桥米的历史及口感

洋西早大米种植传统一直沿袭到20世纪末期,当地的科研工作者们认识到了这种大米的不足之处,开始着手改良这种大米,终于于2004年,“鉴真2号”成功攻克了洋西早产量上的问题,且保留有洋西早的原始口感,一经上市就受到人们的热情欢迎,经常呈现出供不应求的局面。

随着新品种的京山桥米问世,京山桥米被认定为国家地理标志产品并受到了特产保护。

京山桥米的特点

京山桥米具有一般优质大米的特点,其米身细长,表面光滑,腹白少,用这种大米蒸出的饭香气扑鼻,柔软美味,乃是大米中的上上品。

从营养的角度上看,京山大米中含有大量的微量元素,其中铁含量远远高于普通米种,还有在中国大米中罕见的硒元素。这些微量元素能有效提升人体免疫力,帮助改善贫血等症状,可以说是一种健康的保健大米。

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