荆门接龙油姜介绍 接龙油姜口感特点及做法

荆门接龙油姜介绍 接龙油姜口感特点及做法

接龙油姜是湖北省荆门的著名小吃，其制作工艺发源于什么时期不详，但据说这种美食奇怪的名字是三国时期人们起的。下面，小编带大家详细了解一下接龙油姜吧。

接龙油姜的历史

油姜发源于湖北省黄冈的蕲春县，使用当地的嫩姜加工而成。在传入荆门后，荆门人们将这道美食发扬广大，不仅做出了当地的特色，同时还将这道美食与三国时期的赵云联系在一起，赋予了接龙油姜深厚的文化底蕴。

相传，在著名的长坂坡之战结束后，虎威将军赵云经过了荆门当地的一处寺庙时，百姓用油姜接待了他。赵云尝过当地的油姜后精神抖擞，香味萦绕在口中三日不绝，于是发放给了自己的将士们品尝，不仅让将士们修复了精力，同时还帮助了将士们的身体适应当地环境，帮助虎威将军在日后取得了更多的战功。赵云字子龙，接龙油姜的意思就是说接待或赵云及其将士的意思，这就是接龙油姜这一名字的由来。

接龙油姜做法介绍

1.首先，将生姜去皮后洗净，放在面酱中腌制约半年的时间

2.将腌制好的生姜洗净后切丝

3.将八角、酱油、盐、味精等放进锅中煮沸，熬成汤

4.将姜丝放入容器中，准备好的汤料倒入容器后密封，一段时间之后就可以食用了。

我们可以看到，这种食物的制作工序虽然不复杂，但是消耗的时间还是相当长的，长达半年之久。很多想要制作这道菜的小伙伴们可能在半年后都已经忘记自己腌过生姜这回事了，所以一般家庭中也很少看到游人制作这道菜，接龙油姜如今也不是那么受欢迎了。不过，在荆门当地的很多餐馆中，我们依旧可以看到接龙油姜的身影，虽说不一定是用消耗半年的传统做法制作，但其味道还是很不错的。