皮红心更红的红安苕 红安苕的特点及文化

红安苕是湖北省黄冈市红安县的著名特产，这种作物味道鲜美，品质优良，深受人们所喜爱。虽说苕在中国各地都有产出，但红安苕确实别具一格，口味独特的。下面，小编带大家详细了解一下黄冈市的红安苕吧。

红安苕的特点

红安当地降雨量充沛，光照充足且四季分明，这里肥沃的土壤和优越的地理条件造就了当地红安苕独有的特点。从外观上看，红安苕具有非常别致的性状，和普通红薯不同的是，这种烧的外观呈现紫红色，且为长条状，不认识的人一眼看上去如同胡萝卜一样。同时，红安苕的果肉颜色多样，有的果肉洁白如玉，有的果肉鲜红如血，有的又是红白兼具非常美观别致。

这种苕中含有大量的淀粉，嚼在嘴中味道软烂，黏黏的，带有浓重的甜味，适合被制成种种美食，如红苕粑、红苕豆腐等菜肴，鲜美爽口，甜而不腻。

据了解，这种苕中带有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，具有极高的防癌抗的营养价值，成为了人们一种日常的保健食物，受到了人们的青睐。

红安苕的历史

红安当地的特产都有着深厚的红色文化底蕴，每一种食物在曾经都受到了革命先辈，红色伟人们的赞赏。据了解，在三年自然灾害期间，湖北省人们过着吃不饱，穿不暖的生活，几乎没有办法生活，正当李先念同志左右为难时，红安人决定上交一千万斤粮食解决重灾区的粮食问题，而红安苕在其中正是主力军。

据了解，曾经北京的一位老首长在重病期间点名说要吃到自己家乡的红安苕，当品尝到了红安苕后，这名老首长称之为乳汁和甘露。

可以说，红安苕不仅是红安著名农产品产业，更是红安当地红色精神、朴实民生的象征，承载了当地人们顽强拼搏的文化。

如今，红安苕凭借着自己优质的口感和独有的味道，走向了湖北省人们，甚至是全国人们的餐桌，深受消费者的喜爱。2009年，红安苕通过了地理标志产品认定，成为了大家耳熟能详的黄冈名特产。