巴河藕口感特点 巴河藕种植历史及介绍

巴河藕口感特点 巴河藕种植历史及介绍

巴河藕是湖北省黄冈市浠水县的著名特产，这种莲藕为九孔具有口感爽滑，久煮不烂的特点。下面，小编带大家了解一下巴河藕吧。

巴河藕的历史

巴河藕由于苏东坡的诗句“巴河有藕天下奇，洁身方正举世稀。体长三尺无瑕疵，心多一窍有灵犀。神品有花难移种，灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品，佳藕天成列御席。”而一举成名。虽说诗中明确说明了巴河莲藕的产生时间为苏东坡前七百余年，但是由于没有确凿的证据，其发源年代并不清楚，“贡品”之说也没有得到考证，但可以明确的是，在清朝时期，巴河莲藕确实成为了宫廷的贡品，可见其影响力之大。

早在上世纪末期，退田还湖的行动展开使巴河莲藕的生产重获新生，其产量逐年提升，直到2010年，巴河莲藕成为了地理标志产品，在当地得到了应有的保护，每年的产值多达上亿元。

巴河莲藕特点

巴河莲藕为一种九孔莲藕，其肉质细腻，水分充足，味道软烂，成为了湖北人煨汤时的首选。这种藕如玉一样洁白，表面没有铜锈色，在制作炒菜时，巴河莲藕久炒不黑，成品菜的色香味俱全。在形状上，巴河莲藕与其他莲藕的相比较为方正，仔细观察甚至可以看到其棱角，外观的特点鲜明。

青荷藕具有味甜，肉质脆，水分足的口感特点；老熟藕具有味道清淡，色泽洁白水少肉硬的特点。大家在挑选巴藕的时候要注意，根据自己的口味进行挑选和甄别。