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利川山药营养价值及功效 山药的口感与吃法

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-11-13 16:08
摘要:利川山药营养价值及功效 山药的口感与吃法 山药是一种大家耳熟能详的食物,尤其是湖北人更是讲究吃山药,而湖北的山药多产于湖北省恩施市的利川。下面,小编带大家了解一下利川山药究竟有什么特点吧。 吃过山药的人都知道,山药的口感是脆甜爽口的,但是实际上,山药的

利川山药营养价值及功效 山药的口感与吃法

山药是一种大家耳熟能详的食物,尤其是湖北人更是讲究吃山药,而湖北的山药多产于湖北省恩施市的利川。下面,小编带大家了解一下利川山药究竟有什么特点吧。

吃过山药的人都知道,山药的口感是脆甜爽口的,但是实际上,山药的口感不止脆甜这一种,还有一种山药的口感非常粉嫩。这两种山药其营养价值上没有什么本质上的区别,其药用价值均非常丰富,以红皮山药为首,最具有药用价值。

恩施利川的土壤特性造就了山药得天独厚的生长条件,当地的突然基本上都是多种土质混合形成,含有多种山药所需的微量元素与矿物质,使得山药的生长非常迅速,成熟后非常饱满,而利川也顺理成章地被称之为“山药之乡”。

山药的营养价值及功效

山药不仅有着很多的营养价值,还有其独特的药用价值,一般来说,在中医学中,山药被用作清热利尿,清咽化痰,且其药性非常温和,适合日常食用。在日常食用中,山药可以被作为一种配料,在熬汤炒菜中常见,也可以被拿来生吃,其生吃的常见吃法是蘸上一点果酱,增加其甜味,在饭中食用可以解油腻,饭后食用可以助消化,是湖北人喜闻乐见的一种菜肴。

2006年,利川山药正式被列入地理标志性产品予以保护,其生产过程得到了严密的监管,从种植到收割已经形成了一整套统一工序,其产量正在逐年上升,这种名贵中草药也逐渐成为了日常人家的食物。

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